Perejil

Los beneficios del perejil

El perejil ingrediente indispensable en muchos  sofritos, salsas, guisos y sopas. Usado en todo el mundo y sobre todo en países mediterráneos. Pocas hierbas son tan conocidas y usadas como el Perejil. Popularizada en televisión,  por el gran cocinero  Carlos Argiñano, en Viviendosanos hablamos de los beneficios del Perejil

Perejil

Se cultiva en huertos en lugares frescos mejor junto a paredes y rocas. El perejil es una planta perenne  y aromática. En su composición el perejil posee:

  • Acido fólico, Acido ascórbico, Acido nicotínico, Acido petroselínico
  • Aceites esenciales
  • Aminoácidos: Como la Lisina
  • En sus hojas posee Rutina, Fibra
  • Grasas
  • Alcaloides: Como la Miristicina
  • Minerales: como el calcio, el potasio, el zinc, el magnesio, el hierro

Entre los beneficios del perejil:

  • Colirio ocular. Alivia los ojos enrojecidos o candados. (machaca hojas de perejil en agua y aplícate unas gotas, luego descansa el ojo unos minutos)
  • Posee propiedades digestivas. Se usa para facilitar digestiones, evitar flatulencias. Es por eso que de siempre en los platos de legumbres se solía poner perejil o laurel que poseen ambas propiedades digestivas y evitan los gases.
  • Es diurético. El perejil favorece la eliminación del líquidos.
  • Beneficiosa para evitar la  formación de piedras en el riñón.

receetas con perejil

  • Relajante,tiene efectos relajantes , ayuda a conciliar el sueño (infusiones de perejil, corta unas ramitas, añade agua hirviendo, deja reposar cinco minutos y luego cuela el liquido obtenido)
  • Abre el apetito.
  • Masticar perejil después de las comidas es un remedio conocido para la halitosis o el mal olor bucal.
  • Alivio del dolor. El perejil es beneficiosa como remedio de alivio de dolores de oídos, de muelas, de tendones.
  • Las semillas de perejil se dice tienen efectos afrodisiacos.
  • Hay cientos de recetas para disfrutar del perejil. Es un ingrediente común el la Dieta Mediterránea que tantos beneficios posee, además es una planta barata y muy fácil de conseguir.

ramita perejil

Precauciones

  • Si estas embarazada toma poco perejil (no tomes perejil crudo, ni tisanas, puedes tomar un poco en sofrito etc pero no todos los días). El perejil aumenta la producción de oxitocina (hormona que entre otras cosas favorece las contracciones).
  • Si estás dando pecho el perejil ,disminuye la producción de leche. Por ello es mejor no abuses del perejil si estás dando el pecho a tu bebé.

Fuente|iesoa.com

Fotos|trucosdelhogar.com, madeleinecocina.com,jardineria.pro

Fuente : Perejil

2014-04

Articulos relacionados

-Perejil, los beneficios de una pequeña planta

Perejil, los beneficios de una pequeña planta Perejil, los beneficios de una pequeña planta. Es  aromática y pertenece a la familia de las umbelíferas, contiene aminoácidos  (lisina), vitamina C y ácido fólico, así comominerales (calcio, fósforo, hierro, zinc y magnesio), ácido nicotínico y fibra. Es una planta muy usada en ...

-Algunas propiedades más del perejil

Algunas propiedades más del perejilLa semana pasada estuvimos hablando un poco sobre el perejil, vimos que se trata de un alimento sumamente nutritivo que tiene muchísimo para aportarnos. Sin embargo, lo que mencionamos es solamente una mínima parte de lo que el perejil tiene para nosotros. Hoy queremos hablar sob ...

-Propiedades del perejil

Propiedades del perejil El perejil es una planta herbácea bianual de la familia de las umbelíferas muy utilizado como condimento en comidas, prácticamente es el condimento más conocido y utilizado alrededor de todo el mundo en muchísimos platos. Pero también existen algunas propiedades del pereji ...

-Receta ligera navideña: Ensalada de bogavante con vinagreta de perejil

Receta ligera navideña: Ensalada de bogavante con vinagreta de perejil Receta ligera navideña: Ensalada de bogavante con vinagreta de perejil. Se trata de un plato sano, ligero y que no aporta ninguna grasa, muy adecuado  para no perder la línea y llevar una dieta sana, en las fiestas navideñas. Además aporta todas las vitaminas y minerales de las ...

-Empieza a condimentar tus platos con perejil

Empieza a condimentar tus platos con perejil¿Sueles condimentar tus comidas? Las especias son una excelente forma de añadir nutrientes a los platos, aunque, también calorías. Hoy queremos hablar sobre un condimento excelente que tiene muchísimo para aportarnos, se trata del perejil. El mismo concentra variedad de nutriente ...

2 comentarios

  1. soraya dice:

    Me aconsejaron el te de perejil para la buena funcionalidad renal. se prepara el te como infusion o se hierve determinados minutos, esa es mi pregunta gracias

  2. Pedro Granados dice:

    Propiedades del Apio

Deja un comentario