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Mil veces te hemos resaltado los inmensos beneficios que implica el consumo de frutas y verduras. Además, el otro día te comentábamos la importancia de la higiene alimenticia, es decir, de cómo conservar y preparar los alimentos para mantenerlos en buen estado. En esta oportunidad te explicamos, justamente, cómo asegurarnos la limpieza de las frutas y verduras.

Quienes nos ocupamos de la cocina estamos más que acostumbrados a lavar frutas y verduras. Limpiarlas correctamente es la única forma para mantenernos saludables y para evitar enfermedades. Las agentes patógenos y los residuos de pesticidas se encuentran en la superficie de las frutas y la forma más segura de no enfermarnos es limpiarlas correctamente.

Antes de enjuagar los alimentos lava tus manos con jabón antibacteriano. Ten en cuenta que tus manos tienen una cantidad de bacterias que pueden transferirse fácilmente a la comida. No utilices jabón, detergente ni otros productos químicos para limpiar la comida. Estos dejarán un residuo en la superficie.

Algunos expertos recomiendan formulas caseras para limpiar las frutas y verudras. Una de ellas consiste en mezclar una taza de agua, otra de vinagre, una cucharada de bicarbonato de soda y 20 gotas de extracto de semilla de pomelo (de venta en herboristerías), substituibles por 20 gotas de limón. Este extracto natural se debe aplicar al producto durante unos 5 o 10 minutos.

Para legumbres o granos, la alternativa es mezclar agua con 4 cucharadas de sal y el zumo de medio limón. La mezcla se debe aplicar a la legumbre durante 10 minutos.

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