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Dieta para anemia ferropénica. Además de consumir hierro en suplementos dietarios, la dieta ha de contemplar alimentos que ayuden al organismo a asimilarlo a la vez que aporten este mineral en cantidades beneficiosas.

Ante todo tienes que saber que el hierro contenido en los alimentos de origen animal se llama hierro hemo y es de fácil absorción, mientras que el aportado por vegetales es el hierro no hemo, que necesita de otros nutrientes para que el organismo pueda absorberlo en su totalidad. La vitamina C y las proteínas fomentan la absorción de hierro alimentario, por su parte el ácido oxálico, taninos y fitatos, la dificultan.

Indicaciones dietarias dieta para anemia ferropénica

-Cuando se padece de anemia ferropénica hay que comer hígado cada 10 a 5 días.

-Las legumbres han de acompañarse con alimentos ricos en vitamina C (vegetales o frutas frescas) o proteínas (carne, pescado, huevo) para que el organismo pueda absorber el hierro no hemico.

-Los germinados son mucho más ricos en hierro que los vegetales ya crecidos, por ello cuando consumas ensalada puedes agregar por ejemplo brotes de soja.

Ejemplo de dieta para anemia ferropenica:

?    Desayuno: leche con cereales (muesli por ejemplo) y vaso de zumo de naranja fresco.
?    Comida: hígado con cebollitas, lentejas con vegetales y de postre ensalada de frutas.
?    Merienda: tostadas integrales con queso, licuado con leche.
?    Cena: ensalada variada con germinados, tomates rellenos con atún y de postre yogur con frutas.

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