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La levadura de cerveza se obtiene de la descomposición del gluten de la cebada gracias a un hongo específico llamado ?Saccharomyces cerevisiae?.

Se considera a la levadura de cerveza el cultivo alimenticio más antiguo conocido. La levadura de cerveza se cultiva en laboratorios para asegurar su pureza y para que no contenga microorganismos extraños.

La levadura de cerveza sirve para elaborar muchos alimentos y por supuesto, para fabricar cerveza y bebidas fermentadas. Es un producto totalmente natural y ha formado parte de la dieta humana desde tiempos inmemoriales.

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