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El exceso de colesterol en la sangre favorece la formación de depósitos de grasa en las paredes de las arterias. Estos depositos dificultan la circulacion de la sangre  y son motivo de enfermedaes del corazon y la circulacion. Los factores decisivos en la causa del infarto de miocardio son:

1. El exceso de colesterol (dieta, obesidad y sedentarismo )
2. El tabaco
3. La ipertension arterial

Una alimentacion adecuada, que disminuya el exceso de colesterol en la sangre, es el primer paso de prevencion y tratamiento de las enfermedades cardiocirculatorias.

RECOMENDACIONES

Es conveniente disminuir el consumo de grasas de origen animal. Por lo tanto:

• Coma menos carnes grasas (cerdo, cordero, etc., no mas de 3 veces por semana).
• No coma mas de 2 huevos a la semana.
• Utilice leche y productos lacteos descrfemados.

Le recomendamos que utilices aceite de oliva para cocinar; para tomar crudo y aliñar utilice cualquier tipo de aceite: oliva, girasol, soja, maiz,…. No es aconsejable cocinar con grasas animales, tales como mantequilla y manteca de cerdo.

• Evite los productos de pasteleria: Pasteles en general; Ensaimadas; croissants; churros Pan de molde; helados cremosos. Puesto que son productos con cantidades impostantes de grasas en su elaboracion.
• No son aconsejables las comidas preparadas ni los aperitivos: croquetas, canelones, patatas de churreria, cortezas.
• Es recomendable la ingesta de pescado azul (sardinas, boquerones, salmon, atun, etc.) al menos una vez por semana . Hay que recordar que el marisco se puede ingerir con moderacion.
• Tambien es conveniente aumentar el consumo de fibra alimentaria mediante ensaladas y verdura en general, fruta entera, legumbres, productos integrales.
• Pueden consumirse con moderacion sal, especias, cafe, infusiones si no se indica lo contrario.
• evitar todas las bebidas alcoholicas.

A continuacion te sugerimos esta dieta:

DESAYUNO

• 200 cc de leche descremada  o 2 yogurt naturales descremados
• 40 gr de pan o 3 biscottes
• 50 gr de queso fresco o 30 gr de atun o sardinas

MEDIA MAÑANA

• 50 gr de pan o 4 biscottes
• 20 gr de jamon york o del pais
• 1 yogurt natural descremado

COMIDA

• 250 gr de cualquier verdura
• 200 gr de patatas o 60 gr de arroz o pasta o 80 gr de pan o 80 gr de legumbres o 240 gr de guisantes (congelados) o 360 gr der maiz (congelado)
• 100 gr de carne
• 150 gr frutas

MERIENDA

• 50 gr de pan
• 20 gr de jamon york o del pais
• 1 yogurt natural descremado

CENA

• 150 gr de patatas o 45 gr de arroz o pasta o 60 gr de pan o 60 gr de legumbres
• 200 gr de cualquier verdura
• 150 gr de cualquier pescado azul (atun, sardinas, etc.)
• 150 gr de fruta
• 20 gr de pan o 50 gr de patatas o 15 gr de arroz o pasta o 20 gr de legumbres

Hay que recordar que:

• En los pequeños bocadillos del desayuno, media mañana o merienda en substitucion del jamon de york y del queso, es conveniente introducir pescados azul u hortalizas (tomates, pimientos, berenjenas, etc.)
• La verdura de la dieta se puede sustituir por una buena ensalada variada o una escalivada o un gazpacho ligero
• Las cantidades de alimentos de la dieta estan expresados en pesos netos y sin cocer en crudo

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