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La dieta macrobiótica no es una dieta cualquiera. Es toda una filosofía de vida que integra alimentación, salud física y espiritualidad, y que surgió en Japón de la mano de George Ohsawa. Él consideraba que la simplicidad es la clave para una salud óptima y por ello se la llamó macrobiótica, que en griego significa “larga vida”.

Este plan de alimentación resulta muy saludable, pues es bajo en grasas, alto en fibras y le brinda mucha importancia al consumo de vegetales y granos enteros. Por esa razón es que se habla de dieta macrobiótica para adelgazar y muchos la adoptan para tener una vida más sana. De hecho, es recomendada para la prevención y el tratamiento del cáncer.

¿En qué consiste la dieta macrobiótica para adelgazar? Te enseñamos cuáles son los alimentos que incluye este plan.

A través de la combinación de distintos alimentos, se busca encontrar un equilibrio cuerpo-mente. “El sistema macrobiótico preconizado por Oshawa consiste en una serie de diez dietas que van de menos tres a más siete”, nos explica la especialista. Es decir, son dietas que se basan en una escala numérica que representa el consumo creciente o decreciente de ciertos alimentos.

González Caballero nos resume esas diez dietas de la siguiente forma: las cinco primeras se sitúan en una escala de -3 a +2, e incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal. Las dietas restantes, situadas entre el +3 a +7,  son exclusivamente vegetarianas y contienen un consumo creciente de granos de cereales, hasta llegar a la dieta siete basada exclusivamente en granos de cereales groseramente triturados.

Los puntos clave

Además de esas diez dietas, la experta nos apunta los principios básicos hay que tener en cuenta en la dieta macrobiótica:

Eliminar alimentos industriales (azúcar, conservas, colorantes…) por estar adulterados No tomar ingredientesquímicos. Esto incluye no consumir frutas ni verduras cultivadas o tratadas con abonos químicosNo tomar alimentos procedentes de los países alejados del lugar donde se vive.Cocinar los alimentos con aceite vegetal o agua, en recipientes de barro cocido, pyrex o de hierro esmaltado y salar con sal marina no refinada ni enriquecida.Consumir lasverduras de cada estación.

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