buenasalud.net

El cilantro pertenece a ese grupo de plantas aromaticas que quizás no ha resultado tan utilizada en toda Europa, pero que sí es de alta estima en muchos lugares del mundo. Esto se debe a su notable presencia como condimento, ya que en el plato que aparezca, no pasará por alto de ninguna forma.

Originario de la zona mediterránea lindera a Grecia y también de cercano oriente, esta hierba suele ser confundida muy a menudo con el perejil, sobre todo por su cierta similitud en hojas y forma. Eso sí, su sabor no llega a aproximarse tanto.

El sabor del cilantro es plenamente fuerte, aromático, mucho más astringente que el del perejil y con un regusto en boca más duradero. Por ende, no es una hierba que sea precisamente indicable para aquellos que no agradan los gustos demasiado invasivos para el paladar.

Muchos platos incluyen al cilantro dentro de sus preparaciones. Algunos típicos de la gastronomía árabe como el tabbule lo incluyen, pero también el clásico ceviche peruano o los tacos mexicanos, por poner sólo dos ejemplos. A su vez, también puede prepararse una buena infusión de cilantro para gozar de sus excelentes propiedades digestivas.

Articulos relacionados

-Beneficios del cilantro para la salud humana El cilantro es una planta que se usa en todo el mundo como condimento alimenticio, así como elemento decorativo para distintos tipos d ...

-Propiedades del cilantro El cilantro es una planta originaria de Europa, el norte de África y también de Sudamérica. Contiene frutos que al madurar son comestibles y contiene ...

-Uso del cilantro como digestivo PREGUNTA ¿Qué cantidad de cilantro se debe preparar por litro de agua y cuántas veces se puede tomar por día para regular la digestion?. Quisiera sab ...

-Propiedades del cedrón Es importante tener presente que el cedrón se encuentra entre las plantas que contienen mejor aroma en el mundo. Si lo frotas, lo aplastas o lo cocin ...

-¿Qué es el Masala? Masala es la condimentación ayurvédica. Cuando doramos las especias en ghee o aceite vegetal, lo llamamos Masala. Está técnica consisten en liberar lo ...