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Dieta para la arterioesclerosis

Dieta para la arterioesclerosisHoy vamos a hablar sobre una enfermedad que puede llegar a traer muchas complicaciones si no es tratada correctamente, se trata de la arterioesclerosis. Si no sabes exactamente qu茅 es te contamos que consiste en la acumulaci贸n de grasa, colesterol y calcio en las paredes de las arterias. Esto hace que las mismas se engrosen y se dificulte el riego sangu铆neo.

La misma es asintom谩tica en las primeras etapas, sin embargo, a medida que avanza podemos comenzar a sentir s铆ntomas como dolor, calambres o entumecimiento en las piernas, muslos y gl煤teos despu茅s una actividad f铆sica, visi贸n borrosa, p茅rdida de la voz, par谩lisis parcial de una pierna o brazo, sensaci贸n opresiva en el pecho que impide la respiraci贸n normal, hipertensi贸n arterial y enfermedades cardiacas entre otros.

Al igual que muchas otras enfermedades, la arterioesclerosis puede prevenirse y combatirse
a trav茅s de la alimentaci贸n. Para esto es importante que se reduzca la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas, especialmente de origen animal. Lo mismo sucede con los alimentos ricos en colesterol, como la mayonesa, yema de huevo, h铆gado, mollejas, crust谩ceos, mariscos, huevas de pescado y similares. Tambi茅n, el consumo de alimentos hipercal贸ricos como bebidas azucaradas, dulces y tambi茅n la sal.

Por otro lado, se debe aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas insaturadas, fibra y carbohidratos, como arroz, verduras, legumbres, frutas y tub茅rculos.

Para evitar la aparici贸n de esta enfermedad es necesario llevar una聽vida sana y ante todo una buena alimentaci贸n. Algunos consejos que pueden ayudarnos son evitar en lo posible la ingesta dealimentos ricos en grasas saturadas de origen animal聽como las carnes de cerdo, tocino, embutidos鈥 En su defecto hay que聽aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas insaturadas聽como pescado, carnes blancas, aceite de oliva鈥

Por otro lado聽no hay que descuidar el colesterol, para ello hay que evitar el consumo de alimentos que lo contienen en grandes cantidades. Debemos hacernos aliados de la聽fibra, pues elimina toxinas, adem谩s de comer tambi茅n alimentos ricos en hidratos de carbono. Tampoco hay que abusar dealimentos hipercal贸ricos聽como bebidas azucaradas, dulces, boller铆a鈥 As铆 como聽reducir el consumo de sal.

Teniendo en cuenta estos puntos podremos evitar sufrir de esta enfermedad y cuidar mejor de nuestra salud.

ELECCI脫N DE LOS ALIMENTOS
Las sugerencias en torno a la elecci贸n de los alimentos pueden ser las siguientes:
Leche: s贸lo desnatada, fresca o en polvo, respetando la cantidad diaria se帽alada. Parte de la leche ser谩 utilizada en la preparaci贸n de determinados platos.

Huevos:聽debido a su alto contenido en colesterol, es necesario limitar su consumo a dos por semana.

Carnes:聽excluidas las partes grasas y semigrasas, deben elegirse las partes m谩s magras de la ternera, la vaca, el conejo, el poiio, el fais谩n o de cualquier otra ave de caza. Una vez eliminada toda la grasa visible y una vez elegidas las partes menos veteadas, todas las carnes pueden cocinarse al horno, a la parrilla o hervidas. La piel de las aves debe eliminarse despu茅s de la cocci贸n. No se permiten las v铆sceras, por su alto contenido de colesterol.

Pescado:聽fresco o congelado, de cualquier tipo, cocinado al horno, a la parrilla o hervido, excluidos los pescados m谩s grasos (anguila, caballa, arenque, salm贸n) y el pescado en aceite.

Fiambres y embutidos:聽permitidos s贸lo en de terminadas cantidades y una vez a la semana la cecina y el jam贸n cocido sin grasa. Est谩n prohibidos todos los dem谩s, debido a su alto contenido en grasas.

Quesos y derivados l谩cteos:聽permitido s贸lo una vez a la semana el reques贸n de vaca. Est谩n prohibidos todos los dem谩s, debido a su alto contenido en grasas.

Pan, arroz, pastas y otros cereales:聽no se admite la sustituci贸n del pan por grisines, pan tostado o crakers; se permite s贸lo la sustituci贸n del pan por grisines fabricados sin grasas.

Verduras, hortalizas y legumbres:聽permitidas todas las verduras de hoja verde y las hortalizas. Se recomienda comer al menos una vez al d铆a una raci贸n (100 gramos) de vegetales ricos en vitamina A (zanahorias, espinacas, endibias). Las patatas y las legumbres se per miten como variante, seg煤n el esquema.

Fruta:聽permitida, en la cantidad diaria indicada, toda la fruta fresca de temporada. Por cuanto respecta a los frutos secos y a la fruta con un mayor contenido en az煤car v茅ase la formulaci贸n del men煤.

Grasas de condimento:聽prohibidas las de origen animal (mantequilla, tocino, manteca) porque son ricas en 谩cidos grasos saturados; se recomiendan los aceites vegetales, sobre todo los de ma铆z y semilla de girasol, por su riqueza en 谩cidos grasos insaturados. Se recomienda usar s贸lo aceite de composici贸n bien especificada en el etiquetado (porcentaje de 谩cidos grasos insaturados o de 谩cido Iinoleico). El aceite de oliva puede usarse con el permiso del m茅dico. La cantidad diaria de aceite de ma铆z recomendada debe consumirse en su totalidad.

Az煤car, dulces, helados:聽prohibidos los helados y los dulces de todo tipo. Por cuanto respecta al az煤car y a las mermeladas, cons煤ltese la formulaci贸n del men煤.

Bebidas alcoh贸licas y refrescos:聽prohibidos todos los licores. Permitido el consumo moderado de vino o cerveza

Fuente : Dieta para la arterioesclerosis

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