Recetas de huevos al microondas

Recetas de huevos al microondasSin lugar a dudas, podemos hacer platos con huevos en el micro, por supuesto que debemos de tener algunos cuidados. No debemos recalentar huevos duros con cáscara en el micro, porque la yema que es muy rica en grasa, produce mucha concentración de energía de microondas y por acumulación de vapor tiende a estallar.

La yema siempre coagula antes que la clara por lo tanto debemos de elegir un recipiente de tamaño adecuado para que la clara envuelva toda la yema, para así tener una cocción pareja.

Es recomendable no usar más del cincuenta por ciento de potencia al momento de la cocción, también es importante retirar los huevos cuando estén apenas listos, ya que como todos sabemos la cocción igualmente continua en el tiempo de reposo.

No podremos hacer huevos fritos porque es muy difícil controlar la temperatura del aceite.

Para el huevo cocido es lo mismo, pero lo que haremos será introducir el huevo en una bolsita de plástico de congelar o en papel film, cerrarla y atarla intentando dejar poco aire dentro. Lo mismo, 40 segundos al microondas dejan la yema blanda, como en un huevo pasado por agua, y si queremos el huevo duro tendrá que estar un minuto.

Existe un tercer método que no aconsejo, y es meter el huevo con cáscara. Existen bastantes posibilidades de que explote y manche todo, aunque dicen que si agujereamos el huevo con una aguja no ocurrirá. Los dos primeros métodos funcionan perfectamente y son totalmente seguros, además queda muy rico.

Fuente : Recetas de huevos al microondas

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