Receta de huevos quimbos

Un postre algo distinto a lo que estamos acostumbrados, porque vamos a utilizar huevos cocidos al horno. Animaos a hacerlos y veréis que rico son.

Ingredientes (para seis porciones):

6 yemas

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Pon a batir las yemas hasta que queden bien espesas y de color limón, distribuye la preparación en moldes individuales, (pueden ser de flan o  pirotines) enmantecados previamente. Hornea por unos quince minutos a ciento sesenta grados. Para confirmar que este apunto la cocción, introduce un palillo y si sale limpio es el punto exacto.

Retira del horno, desmolda y deja enfriar.

En una cacerola pon el azúcar y el agua, prepara un almíbar cocinando hasta que hierva pero evitando que llegue a espumar. Deja enfriar, luego agrega la esencia de vainilla.

Pasa el almíbar ya frio a un recipiente de vidrio y pon en el los huevos desmoldados, lleva a la nevera y déjalos por veinticuatro horas.

Imagen: glu-fri.blogspot.com

Fuente : Receta de huevos quimbos

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