Receta de mousse de caramelo

diciembre 4, 2011 |

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Como preparar mousse de caramelo.

Ingredientes necesarios: 8 cucharadas de azúcar, 1 vaso de leche, 4 huevos, 1 cucharada rasa de Maizena, 1 vaso de nata líquida, 2 cucharadas de azúcar glas, 4 cucharadas de azúcar.

Como se hace:

Echamos el azúcar en una cazuela, salpicamos con unas gotas de agua y lo ponemos en el fuego mientras se forma el caramelo. En otra olla calentamos el vaso de leche (o en el microondas) y lo añadimos sobre el caramelo.

Dejar cociendo hasta que se mezclen totalmente el caramelo y la leche, tendremos que ayudarle moviendo. Entonces batir las yemas de huevo en una cazuela junto a la Maizena, verter despacio la leche acaramelada hirviendo y mover sobre el fuego para que espese.

Montar la nata con las dos cucharadas de azúcar glas y mezclar con la crema. Dejar enfriar y cuando esté templado añadir las claras montadas con el azúcar, para que no se bajen, y guardar la crema en la nevera.

mousse receta postre

Receta de postre que requiere de tiempo de preparación pero luego se agradece su dulce sabor casero.

Receta vista en donpostre.com

Otras recetas de cocina.

http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/receta-mousse-caramel

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