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Cuidado con los huevos en verano

Cuidado con los huevos en veranoYa estamos disfrutando de los primeros calores y vemos como poco a poco el verano se acerca, lo cual significa que debemos tomar algunas precauciones. Hoy queremos hablar especialmente sobre un alimento, se trata de los huevos, te contamos qué cuidados debes tener con respecto a estos.

Durante esta época es normal que comamos fuera, armemos un tupper con algunos alimentos para disfrutarlos al aire libre. Es por esta razón que las intoxicaciones alimentarias son tan comunes durante el verano. También suelen aumentar los casos de gastroenteritis, ya que las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias en muchos alimentos. Por tanto, es recomendable seguir una serie de consejos y hábitos de alimentación que nos ayudarán a prevenir este problema.

En el caso espec√≠fico de los huevos, si bien estos son un alimento sumamente nutritivo, lo cierto es que durante esta √©poca del a√Īo debemos mantener una mayor higiene con respecto a estos. Recuerda que los mismos transmiten salmonelosis, cuyos s√≠ntomas son bastante parecidos a los de la gastroenteritis, aunque, es una enfermedad mucho m√°s peligrosa, ya que corremos el riesgo de que se infecte nuestra sangre.

Entre las precauciones a tener en cuenta debemos prestar especial atenci√≥n a la fecha de caducidad y envasado, es fundamental que mires ambas fechas. Adem√°s, gu√°rdalos siempre en la nevera una vez que los has comprado y l√°valos. Si haces una tortilla aseg√ļrate que los mismos cuajen bien y si preparas mayonesa u otras salsas, es aconsejable meterlas r√°pidamente en la nevera.

Para evitar cualquier problema con el uso del huevo en nuestras recetas debemos seguir unos peque√Īos y sencillos consejos:

  • Guardar los¬†huevos en el frigor√≠fico¬†durante √©poca del a√Īo, y no dejarlos a temperatura ambiente.
  • No¬†debemos¬†lavar los huevos¬†antes de guardarlos en el frigor√≠fico.
  • Repetar y¬†tener en cuenta¬†en todo momento la¬†fecha de consumo preferente¬†que viene impresa en la c√°scara o en el envase¬† y descartarlos si es necesario.
  • Evitar¬†en todo momento el contacto de la c√°scara del huevo con el interior, ya sea al cascarlos o al separar las yemas de las claras. Ser√°¬†mejor¬†hacer esta √ļltima acci√≥n con otro instrumentos y no utilizando la c√°scaras para separarlas.
  • Aquellos¬†alimentos que contengan huevo¬†entre sus ingredientes guardarlas en todo momento¬†en el frigor√≠fico, ya sea una tortilla, unas natillas, cualquier dulce que contengacrema, etc. Adem√°s no es aconsejable guardarlos mucho tiempo desde que se haya elaborado¬†hasta que se consuma, hay quien recomienda un m√°ximo de¬†24 hrs.
  • Cuando hagamos¬†mayonesa¬†casera¬†tener cuidado de mantenerlaen todo momento refrigerada¬†y¬†a√Īadirle¬†siempre un chorrito de¬†lim√≥n o vinagre. Y si queremos evitar cualquier problema de salmonelosis con la mayonesa hecha por nosotros mismos durante la √©poca estival podemos optar por comprarla ya envasada o hacer una mayonesa de leche ya que al no llevar huevo entre sus ingredientes evitaremos estos problemas.

Fuente : Cuidado con los huevos en verano

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