buena salud

Como cada martes, nos disponemos a daros a conocer los beneficios de algunos manjares que disponemos en nuestras tierras, en este caso las propiedades y beneficios que aportan al organismo los espárragos, que gracias a su composición dan una nutrición estupenda a nuestro cuerpo, por eso no dudéis en incorporarlos a vuestra dieta diaria.

Del mismo modo, destacar que los espárragos tienen una gran cantidad de agua, así como muy poco contenido en grasas, contando también con azucares esenciales para el organismo, por lo que se considera una hortaliza con gran aporte de fibra y proteínas, que tanto se puede tomar en ensaladas, a la plancha o al horno, porque acompañado de pescado o bien con carne, están deliciosos.

Así pues, comentar que los espárragos, tanto los blancos como los espárragos verdes cuentan con un alto contenido en folatos, que ayudan considerablemente con la creación de glóbulos rojos y también de glóbulos blancos, importantísimos para el organismo, las defensas y plaquetas, siendo ademas antioxidante.

Por otro lado, mencionar que los espárragos son un alimento que contiene vitaminas tanto del grupo A como C y E, pero también decir que los espárragos disponen de un gran nivel de fósforo, potasio y magnesio, que hace que sea una hortaliza de gran valor en la cocina mediterránea y en la española en general, pero también es bueno que sepáis que los espárragos blancos cuentan con menos nutrientes.

Asimismo, debéis saber que los espárragos como hemos comentado antes se pueden preparar de muchas maneras, tanto a la plancha con alguna salsa, de guarnición de un buen filete de carne, al horno con pescado o en las ensaladas, así como en tortilla, que quedan deliciosos, pero sea como sea incorporarlo a vuestra dieta, porque el organismo os lo agradecerá. Si hacéis alguna receta con espárragos esperamos vuestras ideas para llevarlas a cabo.

• Diuréticas: Al estar compuestos por gran cantidad de agua y contener asparragina (que se elimina a través de la orina), tiene propiedades diuréticas muy beneficiosas para la hipertensión, la retención de líquidos, las enfermedades de vejiga, la diabetes, al contribuir a disminuir la cantidad de glucosa en la sangre a través de la orina, además, como su contenido en grasas y azúcares es muy bajo es ideal para estos pacientes
• Hay una discusión al respecto pero la teoría más generalizada sostiene que gracias a los oxalatos que contienen los espárragos ayudan a disuelven los cálculos renales
• Contienen zinc, importantísimo para el cerebro y elemento químico esencial que aumenta potencia sexual y la fertilidad
• Es uno de los vegetales más ricos en proteínas, las que contribuyen en la construcción de los tejidos que conforman los músculos
• Contienen distintas vitaminas (los blancos menos cantidad que los verdes), que sirven como antioxidantes. Entre ellas provitamina A (beta-caroteno) buena para las arterias, la vista y la piel, las del grupo B entre ellas B1, B2, B3 y B6, C (esta última interviene en el proceso de formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos. Además ayuda a la absorción del hierro de los alimentos e incrementa la inmunidad ante las infecciones) y E (contribuye a la oxigenación celular), así como folatos (los que participan de la formación de anticuerpos y la de glóbulos rojos y blancos
• Tienen un alto contenido de fibras, muy bueno para el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento
• Aportan magnesio que favorece la inmunidad y participa en el funcionamiento de los nervios, el intestino y los músculos
• Aportan potasio, importante para la normal actividad de los músculos, la transferencia y generación del impulso nervioso
• Tienen un alto contenido de ácido fólico y hierro, por lo cual es bueno para la anemia
• Comerlo crudo en ensaladas, es muy efectivo para el tratamiento de la calvicie y la alopecia (afección que produce parches sin cabello por la caída del mismo)
• Favorecen el sueño y ayudan a combatir el insomnio
• Tiene propiedades antiinflamatorias
• Se utiliza para los problemas de pecho y para calmar la tos
• Tienen un efecto sedativo, calma las palpitaciones y normaliza las funciones respiratorias

Fuente :Los beneficios de los esparragos

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2013-05-26

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