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 Ladietasricas en proteína, sin hidratos de carbono y sin grasas, se basan en el mayor saciante de las proteínas e incluso en la posibilidad de que su exceso provoque la supresión del apetito al producir una movilización de cuerpos cetónicos. En general, los únicos alimentos permitidos son las carnes y pescados a la plancha junto con ensaladas y verduras. Pueden afectar al hígado y al riñón produciendo una sobrecarga.

“Régimen de Scardale”

Dieta en la que principalmente se eliminan las grasas. Se apoya en el consumo proteico y es, por tanto, un dieta hiperproteica a base de carne magra, frutas y verduras y, que prohíbe leche, pan, arroz, patatas y dulces. No se puede usaraceitecomo condimento; está totalmente prohibido el alcohol, leche o zumos de frutas; entre horas, se pueden tomar sólo zanahorias yapioen la cantidad que se desee; no se deben consumir patatas, pasta pan común, dulces ni helados; el café y té se deben tomar sin azúcar.

Se específica lo que hay que comer, durante 14 días, no pudiendo hacer ningún tipo de variación.

“Dieta de Hollywood”

Régimen extremo que prescinde de todo tipo de hidratos de carbono y que sólo permite un mínimo de energía, aproximadamente 600 Kcal. Aunque hoy en algunas revistas se ha relanzado, es la tatarabuela de lasdietasya que su origen se sitúa en los años 20.

Es muy extrema con importantes déficit y puede provocar situación de cetosis y problemas renales.

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“Dieta Cooley”

Permite el consumo de gran cantidad de proteínas, pero poco hidratos de carbono y, a ser posible, nada de grasa, lo que eliminaría el aporte de los ácidos grasos esenciales. La dieta contiene menos de 750 Kcal durante 10 días, de las cuales el 50% provienen de las proteínas. Con respeto al perfil calórico se repite la situación de la dieta anterior.

“Dieta de la proteína líquida”

Esta dieta, que en Estados Unidos ocasionó más de 60 muertos, se basa en el consumo de una sustancia obtenida de la piel de vaca (hidrolizado de proteínas). La hidrólisis de proteínas da lugar a la liberación de los aminoácidos, pero una hidrólisis ácida destruye aminoácidos esenciales como el triptófano. No se sabe la causa certera de las muertes, pero alteraciones principalmente cardíacas, precedieron a las mismas.

Finalmente, una dieta hiperproteica y a la vez hipercalófica no tendría ninguna utilidad en la pérdida de peso, pues el exceso de proteínas se transforma en grasa en el hígado y se almacena en los depósitos adiposos, es decir, también contribuyen y un aumento de peso, efecto contrario al que se busca con ellas. En resumen, puede afirmarse que no existe ningún experimento serio que demuestre que la cantidad de grasa perdida dependa de la composición y no del déficit calórico de la dieta.

“Dieta de los astronautas”

Se hizo famosa a principios de los años 80. Es una dieta en polvo hiperproteica con tabletas y polvos de vitaminas y minerales.

Fuente :Dietas ricas en proteínas

2012-11-20

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