Ya os hemos hablado en otras ocasiones de lo importante que es reciclar los alimentos que nos quedan de días anteriores, para realizar otras recetas sabrosas sin necesidad de tirar nada o comprar ingredientes nuevos, por eso el día de hoy aprovecharemos un poco de conejo para hacer un plato exquisito.

Así pues, comentar que la receta que elaboraremos son unas croquetas caseras de conejo, por lo que iremos a comprar lo necesario para prepararlas, mientras vamos organizándonos el tiempo para poder hacer todo en un santiamén, sin pasar demasiadas horas en la cocina si no disponéis de ellas.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

conejo
huevo
harina
pan rallado
hierbas provenzales
leche
aceite
sal

Del mismo modo, destacar que una vez tengáis todos estos ingredientes en la cocina, ya sera el momento justo para lavarse las manos, colocarse el delantal, y comenzar con ello.

En primer lugar y con ayuda de unas tijeras, comenzamos a desmenuzar la carne del conejo, que como os hemos dicho ya esta hecho porque lo reciclamos del día anterior, una vez lo tenemos bien troceado lo mezclamos en un bol con el huevo, batiéndolo todo.

Por otro lado, mencionar que el siguiente paso es echar un chorrito de leche a la mezcla anterior, así como una pizca de sal y seguir mezclando.

Con ayuda de una cuchara mediana, pondremos unas cucharadas de harina, entre 4 y 8 cucharadas, dependiendo del tamaño, y un poco de pan rallado, y seguiréis mezclándolo todo con ayuda de un tenedor.

Asimismo, cuando lo tengáis todo bien mezclado y no este demasiado líquido, sera el momento de poner la sartén con el aceite a calentar, mientras que con ayuda de dos cucharas de sopa, vais realizando las croquetas, que rebozareis en pan rallado.

Una vez este el aceite caliente, tirar las croquetas y vigilar que no se quemen, cuando estén doradas las ponéis en el plato y ya estarán listas para comer, acompañándolas de una buena ensalada, un trozo de pan y una buena bebida.

Sin mas que añadir, os deseo un buen provecho y que gocéis de la realización de esta receta tan gustosa, recordando que podéis modificar el ingrediente principal que es el conejo, por pollo.

Fuente :Croquetas caseras de conejo

Las guarniciones o acompañamientos de platos principales, así como los aperitivos son también algo importante que debemos tener en cuenta a la hora de tener invitados en casa, por eso muchas veces os mostramos algunos montaditos o ensaladas variadas para sorprender a todos y sobre todo al paladar.

Del mismo modo, comentaros que el día de hoy prepararemos una tostada de salchichón con dátiles para chuparse los dedos, ya que mezclamos lo dulce con lo salado de una manera genial, por lo que iremos a comprar lo necesario mientras organizamos bien el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

pan de especias
queso de untar
salchichón en lonchas
dátiles
variantes en vinagre (pepinillo,zanahoria,coliflor)

Así pues, ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados en la cocina, que mejor que comenzar a prepararla para probar esta delicia cuanto antes, así que manos a la obra.

Comenzamos poniendo la rebanada de pan de especias en un plato, y con ayuda de un cuchillo colocaremos una capa de queso de untar por encima, cubriéndola por completo, podéis ponerle si queréis un poco de sal.

A continuación, vamos colocando varias lonchas de salchichón, hasta que quede todo bien completo de éste y que no se quede soso, sino siendo generosos con el salchichón, porque este sera el que de la nota principal junto con los dátiles a la hora de comerlo.

Por otro lado, cogeremos unos cuantos dátiles, y les quitaremos el hueso, en nuestro caso, pero podéis comprarlos sin hueso, y los colocamos encima de la tostada con el salchichón, para darle ese toque único.

Asimismo, mencionar que esta estupenda tostada la podéis acompañar por una potente ensalada o bien como hemos hecho nosotros, por unos trozos de variantes en vinagre, que se componen de zanahoria, pepinillo y coliflor.

Así que os deseo un buen provecho y que disfrutéis con la realización de esta sencilla receta, con el fin de que probéis con la combinación de sabores para crear platos nuevos.

Fuente :Tostada de salchichón con dátiles

Receta de rollitos de pescado
22 May, en Recetas con pescado, por Escarlata

Una receta que ideal para cuando estamos haciendo dieta y prepararnos para lucir un poquito mejor en la temporada veraniega, sin dejar de tener una buena alimentación, consumiendo pescado regularmente, ya todos sabemos que es beneficioso para nuestra salud.  Es de destacar que en el  caso de hacer una dieta, es importante que la misma sea regulada por alguien especializado como por ejemplo un nutricionista.
Esta receta la podéis llevar al freezer en donde la podrás dejar hasta dos meses, para este caso hacerlo sin la salsa bechamel o salsa blanca.

Ingredientes (para tres personas):

6 bifes de pescado
3 huevos duros picados
¼ taza de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo picado
¼ taza de aceitunas picadas
Sal
Pimienta
Zumo de limón

Preparación:

En un recipiente pon los huevos picados junto con el queso, el perejil, el ajo, las aceitunas y mezcla bien.  Pon los bifes de pescado que hayas elegido sobre una placa de horno previamente enmantecada, condiméntalos con un poco de sal y pimienta, luego pon la mezcla en cada uno de los bifes, arróllalos y rocíalos con zumo de limón, puedes sujetarlos con ayuda de palillos para que no se abran.

Lleva al horno y cocina por media hora a ciento setenta grados.
Al momento de servir, los puedes acompañar con puré de papas y espinaca cocida, también si lo prefieres puedes poner salsa bechamel o salsa blanca por encima, cuando el pescado este cocido y gratinar.

Fuente :Receta de rollitos de pescado

Todos sabemos que tanto las verduras, las hortalizas, carnes, frutas y pescados son los alimentos que debemos tener presentes en nuestra dieta diaria, así como lácteos y huevos, por eso hoy haremos referencia a los champiñones, una seta muy común de la que se conocen varias especies y que crece en países diversos, para que sepáis todos los beneficios y aportaciones que producen al organismo.

Así pues, comentaros que los champiñones contienen muy pocas calorías, por eso es normal encontrarlo en dietas de adelgazamiento como guarnición de carnes o pescados, así como en tortillas, porque contiene grandes niveles de potasio, ayuda a la retención de líquidos y a las personas que tienen hipertensión arterial.

Del mismo modo, destacar también que el champiñon es una fuente importante de vitaminas, tales como la B, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, aportando al organismo selenio y zinc, que ayuda bastante con la salud del cabello y la fortaleza de las uñas, para regular ademas los problemas de colesterol, siendo el champiñon un alimento de rápida digestión.

Por otro lado, mencionar que el selenio aporta al organismo esas propiedades antioxidantes, previniendo enfermedades como tumores o de tipo digestivas. Para el consumo del champiñon, se recomienda que tengáis cuidado, ya que si son de cultivo estarán controlados, pero podéis correr riesgo de envenenamiento si los cogéis al aire libre y no los conocéis bastante, pero una vez los tengáis en casa, en uno de los mejores alimentos que podréis hacer como guarnición, tanto a la plancha, al horno o rebozados.

Asimismo, debéis saber que si sois amantes del consumo del champiñon no dudéis en hacerlo al menos dos o tres veces por semana, realizándolo de formas variadas, tanto rellenos, como en tortilla, como os hemos presentado aquí en otras veces, seguro que vuestro organismo os lo agradece con el tiempo.

Fuente – Alimentos para curar

Fuente :Beneficios de los champiñones

Esta es una receta que siempre me ha gustado mucho para los niños, especialmente en fiestas queda muy curioso y a los niños les encanta. Se hacen en un momento y no necesita ni siquiera horneado ¡Facilísimas!.

Grado de dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

Bizcocho (puede ser de paquete, alguno casero que haya sobrado o incluso puedes usar magdalenas o galletas)

Queso de untar

Azúcar glass

Decoración (bolitas y palitos de colores)

Elaboración:

Desmigamos el bizcocho y lo mezclamos con queso de untar, el suficiente como para conseguir una masa homogénea con la que podamos hacer bolitas. En un bol diluimos dos cucharaditas de azúcar glass con un poco de agua caliente, pasamos cada bolita por esta mezcla, las pinchamos y las pasamos por los palitos o bolitas de colores. ¡A disfrutar!.

A la hora de servir…

Si la van a comer niños muy pequeños es mejor no ponerles el palito por si acaso se hacen daño. Para servirlas con palito puedes meterlas en un vaso o pincharlas sobre alguna superficie.

Sugerencias sobre la receta:

En lugar de la mezcla de azúcar glass con agua puedes utilizar chocolate derretido.

Si los palitos o bolitas de colores no te gustan puedes decorarlas con coco rallado, almendras picadas, etc.

Lo mejor…

¡El éxito está asegurado!.

Más información – Manzanas bañadas en chocolate

Fuente :Bizcobolas (o chupa chups de bizcocho)

¿Qué os parecería poder hacer vuestro propio pan de molde?. Poder disfrutar del pan casero siempre me ha parecido mucho mejor que comprarlo, aunque no siempre se pueda hacer, pero de vez en cuando no viene mal darse el lujo de unas tostadas totalmente hechas por nuestras manitas. ¡Os dejo con la receta!.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 min. de amasado + tiempo de reposo + 20 min. de horneado

Ingredientes:

500 gr. de harina

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

1 huevo batido

1 vaso de leche tibia

25 gr. de levadura de panadero

Agua (la que sea necesaria)

Elaboración:

Disolvemos la levadura en la leche ayudándonos con los dedos para que no queden trozos grandes, luego lo mezclamos con el azúcar, la sal, el huevo batido, la mantequilla y el harina. Si es necesario añadimos agua hasta que la masa sea maleable, que no se pegue.

Una vez hemos terminado tapamos la masa con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Cuando haya doblado su tamaño volvemos a amasar, pero esta vez lo haremos dándole golpes para sacarle el aire que haya podido quedar dentro, de esta forma evitaremos que se formen burbujas, que nos haría un agujero en el pan.

Luego le damos forma de rulo para meterla en el molde, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Cuando metamos la masa en el molde volvemos a taparla para que vuelva a doblar su tamaño, luego precalentamos el horno y horneamos durante 20 minutos a 180ºC, hasta que veamos que por arriba quede dorado. Podemos pincharlo para comprobar si está hecho por dentro.

A la hora de servir…

¡Nada mejor por la mañana que unas tostadas de pan de molde casero!.

Sugerencias sobre la receta:

Puedes tomar esta receta como base e ir haciendo variaciones, por ejemplo, añadiéndole semillas de sésamo tostado, semillas de amapola, unas nueces, etc.

Lo mejor…

Para la cena puedes preparar un sandwich vegetal con tu propio pan de molde ¡100% natural!.

Más información – Pan relleno de verduras y carne picada

Fuente :Pan de molde casero

La receta que os traigo ahora va dedicada a los más pequeños de la casa, especialmente para aquellos a los que les resulta difícil comer fruta, aunque seguro que al final todos querrán probar ¡Incluídos los adultos!. Se trata de la clásica manzana bañada en chocolate, un postre fácil y con éxito asegurado.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: Entre 10 y 40 minutos, dependiendo de si se hornean o no

Ingredientes:

1 manzana por persona

Azúcar al gusto (opcional)

Canela

2 cucharaditas de mantequilla

2 cucharaditas de nocilla (puede servir nutella o cualquier otra crema de cacao)

Media tableta de chocolate

Palitos de colores para decorar

Pinchos de madera para clavarlas

Elaboración:

Pelamos las manzanas (este paso es opcional) y las ponemos en la bandeja de horno espolvoreadas con azúcar al gusto y una pizca de canela. Se pueden dejar crudas si se desea, pero en esta ocasión van asadas porque las iban a comer también bebés de poco más de un año y así les resultaban más fácil para morder, porque están más blandas.

Durante el horneado vamos comprobando cómo van y las sacamos cuando estén a nuestro gusto, teniendo en cuenta que no deben quedar demasiado blandas porque entonces se rompen. Mientras se enfrían preparamos el chocolate con el que las vamos a cubrir.

En un cazo añadimos la media tableta de chocolate, las cucharaditas de nocilla y las cucharaditas de mantequilla. Removemos a fuego lento hasta que todo esté bien derretido y mezclado. Luego cubrimos las manzanas con el chocolate, se puede usar una cuchara o un pincel de repostería. Luego se espolvorean con los palitos de colores para decorarlas ¡Y listo!. Cuando terminen de enfriarse les clavamos el palito ¡Y a comer!.

A la hora de servir…

Si la van a comer niños muy pequeños se les puede clavar dos palitos en vez de uno, así la agarran con las dos manos y la mantienen con más fuerza para morder.

Sugerencias sobre la receta:

En lugar de chocolate con leche puedes utilizar chocolate blanco o caramelo.

Si no quieres utilizar manzana prueba a hacerlo con otra fruta, por ejemplo, fresas.

Si quieres darte un capricho pero estás a dieta, prueba a hacerlo con mantequilla y chocolate bajos en calorías, además, intenta que la capa de chocolate sea lo más fina posible, lo suficiente como para quitarte el antojo y disfrutar a la vez.

Como vimos anteriormente, se pueden dejar crudas en lugar de asarlas.

Lo mejor…

Se conservan muy bien durante 2-3 días en la nevera y a los niños les encanta, una forma sencilla de hacerles comer fruta.

Más información – Crujiente de chocolate con mermelada de fresas

Fuente :Manzanas bañadas en chocolate

¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis?. Hoy os traigo una ensaladita bien fresca y algo diferente a lo habitual, que nos va a ayudar a soportar mejor las altas temperaturas que se nos han venido encima casi de repente. Se trata de una ensalada de judías verdes, a esta verdura rara vez le encuentro un uso que me agrade, sin embargo en ensalada me han encantado. ¡Os dejo con la receta!.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos + el tiempo de cocción de las judías

Ingredientes para 3-4 personas:

2 pepinos

4 remolachas previamente cocidas

2 puñados de judías verdes

Sal

Aceite de oliva

El zumo de un limón

Una pizca de azúcar

Un tomate (para decorar)

Elaboración:

En primer lugar hervimos las judías verdes y las remolachas, en el caso de que no estuvieran cocidas previamente. Cuando estén listos pelamos y cortamos los pepinos y las remolachas en dados, mezclamos ambos ingredientes en un bol junto a las judías verdes y aliñamos con la sal, el azúcar, el zumo de limón y el aceite. Mezclamos bien y la dejamos un ratito en la nevera para que esté bien fresca.

A la hora de servir…

Yo utilicé un tomate cortado en cuartos y lo coloqué en el centro del plato, se puede dejar sin él si se prefiere.

Sugerencias sobre la receta:

Puedes añadir más ingredientes como maíz o patatas hervidas y cortadas en cubos.

Lo mejor…

El toque de azúcar le da un toque muy original a pesar de ser una ensalada muy sencilla.

Más información – Asadillo de judías verdes

Fuente :Ensalada de judías verdes

Como llevamos varios días sin haceros unos buenos pinchitos, hoy abrimos el día con una receta sencilla a base tanto de proteínas como de verduras, para tener un manjar rápido, fresco y gustoso, por si tenemos visitas, que siempre va bien sorprender con algo ligero.

Así pues, comentaros que la receta de hoy se trata de unos pinchos fríos de carne y verdura, por lo que iremos a comprar todos los ingredientes necesarios y vamos organizándonos en el tiempo, con el fin de que sepamos cuanto tardaremos y que no nos falte nada.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

pan
pechuga de pollo fileteada
champiñones laminados
espárragos verdes
cebolla
aceite

Del mismo modo, destacar que ahora que ya tenéis todos los ingredientes preparados en la cocina, que mejor que comenzar a prepararla para degustarla cuanto antes mejor.

Por otro lado, comenzaremos cortando tres rebanadas de pan, así como las pechugas en tres trozos, colocándola encima del pan, para hacer tres pinchos individuales.

A continuación, ponemos unos trocitos pequeños de champiñones laminados encima y también cortamos un poco de cebolla y la picamos, para poner unos trozos sobre cada pincho, para darle un toque diferente. La cebolla, como cualquier otro de los ingredientes siempre puede ser modificado por otro que sea mas de vuestro agrado.

Por ultimo pondremos los espárragos por cada pincho y un chorrito de aceite, para que tenga el sabor final que pretendemos. Pudiéndolo acompañar de una ensalada bien condimentada o también un primer plato de carne en salsa.

Sin mas que añadir, os deseo un buen provecho y que disfrutéis de su preparación, porque como siempre digo, lo importante es gozar tanto en la elaboración, como en la cata. Si realizáis este rico pincho o uno similar, espero que podáis comentarnos la experiencia, para realizar otras diferentes.

Fuente :Pinchos fríos de carne y verdura

Vamos a preparar una sencilla receta de magdalenas sabor limón para la hora de la merienda. Son unos dulces muy fáciles de hacer  en cualquier momento porque los ingredientes que necesitamos casi siempre están en nuestras cocinas. Solo deberás  acordarte la próxima vez que vayas al super de comprar los moldecitos para tenerlos preparados cuando te asalten las ganas de hacer magdalenas.

Tiempo de preparación y cocción: 40 minutos

Ingredientes

4 huevos
200 grs de azúcar
150 grs. de mantequilla derretida
cáscara rallada de 1/2 limón
180 grs de harina tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo
azúcar glas para espolvorear

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté muy espumosa y de color amarillo.

Añadimos la mantequilla derretida y batimos un poco más y agregamos la cáscara de limón. Luego mezclando suavemente incorporamos la harina bien tamizada y la levadura en polvo.

Rellenamos los moldecitos de magdalenas las 2/3 partes, con ayuda de unas cucharitas, y colocamos sobre una fuente de horno.

Cocinamos unos 25 minutos a 180º, debemos tener la precaución de no abrir la puerta del horno para controlar la cocción hasta que hayan pasado al menos 20 minutos.

Si te gusta puedes espolvorearlas con azúcar glas.

Fuente :Magdalenas de limón