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Los grandes nutrientes de las semillas de sésamo

Los grandes nutrientes de las semillas de sesamoLos grandes nutrientes de las semillas de sésamo. En la tradición hindú el sésamo representa el principio de la vida, los faraones hacían uso de ellos e Hipócrates lo recomendaba a sus enfermos. Se cree que esta planta procede de Oceanía, de donde pasó a India y más tarde apareció en Egipto. Es una planta oleaginosa, cuyo cultivo se ha extendido por el planeta.

Contiene 52% de lípidos, de los cuales el 80% son ácidos grasos insaturados, de los que destacan omega 6 y omega 9, los cuales son eficaces en la regulación del colesterol, y lecitina, ayudando a prevenir  la arteriosclerosis.

Así mismo contiene un 20 % de proteínas, formadas por 15 aminoácidos distintos y rico en metionina que colabora en la síntesis de proteínas. Se puede potenciar su valor proteínico, si se combina con cereales o legumbres.

Posee vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E y K, biotina, ácido fólico, inositol y colina y minerales como magnesio, zinc, cobre, boro, fósforo y silicio, potasio, hierro, cromo, yodo y selenio, aunque lo mas destacable del sésamo es su alto contenido en calcio -algunas variedades de sésamo, superan en casi 10 veces a la leche-.

Cabe destacar la presencia de antioxidantes, que retardan el envejecimiento celular, e inhiben el desarrollo de células cancerígenas, potentados con la vitamina E y contiene mucílagos, una fibra, que le aporta una acción laxante suave.

El sésamo es pues, energizante, mineralizante, reconstituyente muscular, útil en problemas nerviosos, frente a grandes exigencias físicas o intelectuales y con gran capacidad de disminuir el colesterol, entre otras de las muchas propiedades que contiene.

  • Aconsejable para los hombres, cuyo consumo diario previene la infertilidad masculina, gracias a su contenido en zinc.
  • Es ideal para embarazadas y mujeres que hayan llegado a la menopausia, gracias a su contenido en calcio.
  • Es un potente afrodisíaco.
  • Útil contra el colesterol alto a la hora de rebajar el colesterol, debido a su aporte en lecitina.

Propiedades de las semillas de sésamo

  • Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en calcio.
  • Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
  • Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro.
  • Previene la infertilidad masculina por su aporte en zinc.
  • En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
  • Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
  • Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de sodio y potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
  • Son una buena fuente de proteínas de buena calidad.
  • Ayudan a mantener una buena salud ósea.
  • Restauración de los patrones normales del sueño en las mujeres que están experimentando síntomas desagradables asociados con la menopausia

Información nutricional de las semillas de sésamo (por 100 g.)

  • 598 calorías.
  • 20 g. de proteínas.
  • 58 g. de grasas saludables (insaturadas)
  • 670 mg. de calcio.
  • 10 mg. de hierro.
  • 5 mg. de zinc.
  • Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.
  • Las semillas de sésamo también nos ofrecen vitaminas del grupo B y e mg. de vitamina E.

Fuente : Los grandes nutrientes de las semillas de sésamo


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