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Secretos de los alimentos, que son claves sobre la nutrición

Secretos de los alimentos que son claves sobre la nutricionAlgunos secretos de los alimentos, que son claves sobre la nutrición. Recomendaciones en dieta mediterránea: la nueva dieta mediterránea propuesta por nutricionistas y gastrónomos plantea dos cambios fundamentales, que es reemplazar la sal por hierbas aromáticas y especias; y aumentar la ingesta de frutas, ingiriendo todos los colores para mayor variedad de nutrientes.

Farro, cereal nutritivo: es una especie de trigo salvaje, rico en fibras, proteínas y demás nutrientes; tiene sabor a nuez, y cocido posee una agradable textura.

En la cocina se usa para preparar harinas y panificados, sopas y pastas (se emplea un huevo por cada 100 gr de harina de farro). También puede ser usado en ensaladas combinado con setas, cebolla y carnes.

Puerro congelado: los puerros admiten bien ser congelados hasta un periodo de  de 3 meses, sin embargo, pierden su textura y parte de su sabor cuando  son descongelados, por lo que se recomienda cocerlos congelados para que resulten mas sabrosos.

Tomates siempre maduros: es recomendable comerlos de esta forma, porque cuando están verdes contienen una sustancia alcaloide llamada tomatina que produce dolores de cabeza y migrañas. Mejor es esperar a que se encuentren aptos para el consumo.

Congela cebollas verdes o cebollines cortados dentro de una botella de plástico. Estarán como frescas y listas para usar con solo descongelarlas.

Patatas y cebollas NUNCA guardes las patatas al lado de las cebollas. Esto hace que se estropeen mucho antes. Las patatas deben almacenarse junto a manzanas para así evitar que broten.

Plátanos evita que se pudran Envuelve la parte superior de los plátanos con “film transparente”, Así conseguirás que duren de 3 a 5 días más de lo normal. También es bueno saber que los plátanos son la fruta que más gas etileno desprende, así que mantenlos alejados de todos los otros vegetales y frutas.

Bebe más agua

Beber agua es uno de los hábitos más saludables que podemos tener, no sólo porque nos mantiene hidratados, sino que además favorece muchas funciones del organismo y nos ayuda a controlar el peso. Una buena idea para cambiar el sabor del agua y obtener más beneficio, es añadirle jugo de limón o algunas rodas de pepino.

Aprende a controlar las porciones

Aprender a controlar la forma de comer está en tus manos. Con compromiso y disciplina aprender a comer sólo las porciones necesarias y de los alimentos saludables que favorecen tu organismo. Sabes que no debes excederte con la alimentación y la clave es acostumbrarse a comer pequeñas porciones distribuidas en 4 o 5 comidas al día.

Llenar la mitad del plato con verduras

Las verduras representan una fuente rica de vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes que favorecen el organismo de múltiples formas y por supuesto ayudan a equilibrar el peso corporal. Un gran desafío es empezar a llenar al menos la mitad de la comida con verduras. Podemos sustituir harinas y alimentos refinados por más verduras de cualquier variedad.

Fuente : Secretos de los alimentos, que son claves sobre la nutrición


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