La fruta madura y la fruta verde: Diferencias

En muchas ocasiones hemos resaltado la importancia de incluir a las frutas en nuestra dieta diaria, las mismas aportan vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Por eso nos esforzamos por consumir las cantidades necesarias, aunque, muchas veces puede surgir la duda de si es mejor consumirla maduras o verdes, ya que hay muchas teorías diferentes con respecto a esto. Hoy vamos a intentar aclarar un poco este tema.

Es normal que cuando acudimos al mercado a hacer las compras elijamos las frutas más maduras, ya que son más dulces y deliciosas. Sin embargo, estas contienen mayor cantidad de fructosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la fruta y nos proporciona altas cantidades de hidratos de carbono. Si consumimos en exceso esta sustancia puede llegar a hacer que nuestra glucosa se eleve por tanto, se acumule y termine por transformarse en grasa.

Por tanto, puede que nos sea más beneficioso adquirir la fruta un poco más verde, si hacemos esto conseguiremos otros beneficios. Primero que nada, la misma contiene menos cantidad de fructosa, por tanto, afecta en menor medida nuestros nideles de azúcar. Además de esto, la concentración de clorofila que estas poseen son mayores, por tanto la cantidad de vitaminas que aportan a nuestro organismo son más significativas que las maduras, las cuales han perdido muchas de sus propiedades por el paso del tiempo y la oxidación.

En el caso de la cantidad de fibra que ambas poseen no hay grandes diferencias, por tanto, a la hora de depurar el organismo podemos consumir cualquiera de las dos igualmente.

Por otro lado, muchos podrían alegar que las frutas verdes son más difíciles de digerir sin embargo, esto no es del todo cierto. La cantidad de fructuosa que las maduras tienen puede traer inconvenientes para algunas personas, por el proceso de fermentación que sucede en el estómago.

La clave está en consumir frutas de forma moderada, las que nuestro organismo necesita, no olvidemos que todos los excesos, por saludable que el alimento sea, son perjudiciales. Además, es importante combinar el consumo de frutas con las verduras, no solamente apoyarnos en las primeras. Teniendo esto en cuenta de seguro no tendremos ningún problema.

Y tú, ¿Cómo acostumbras a consumir las frutas?

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : La fruta madura y la fruta verde: Diferencias


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