Receta de pescado al gratín

receta de pescado al gratinUna oportunidad de comer pescado aunque no te guste. Además puedes usar cualquier tipo de pescado, por ejemplo el que encuentres de oferta en el súper mercado o en tu pescadería.

Ingredientes (para cuatro porciones):

½ kg de pescado
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla
¼ taza de harina
1 taza de leche
½ taza de pan rallado

Preparación:

En una cacerola pon a hervir en el agua el pescado junto con el laurel, la cebolla rebanada, la zanahoria cortada en rueditas y la sal. Deja que hierva por unos diez minutos, luego cuela, reserva el caldo y desmenuza el pescado.
En otro recipiente, derrite la mantequilla, agrégale la harina y mezcla. Incorpora la leche, una taza del caldo de pescado y otra cucharadita de sal, revuelve y mezcla bien.
Toma una fuente para horno, pon el pescado junto con la preparación anterior y cubre con el pan rallado previamente enmantecado. Gratina en un horno a unos doscientos grados.

Fuente : Receta de pescado al gratín


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