La mermelada, ¿engorda?

la mermelada engordaHoy vamos a responder a una duda que muchos tienen a la hora de seguir una dieta, todos sabemos que en ocasiones como estas nuestra alimentación se limita y hay algunas cosas que no podemos comer. Aunque, no siempre estamos seguros de si deberíamos comer determinados alimentos o no. Probablemente en esta lista se encuentre la mermelada,

Somos conscientes de que el desayuno es la comida más importante del día y por tanto debemos tomar especial cuidado a la hora de seleccionar los alimentos, ya que nuestro cuerpo necesita de nutrientes y energía para sobrellevar el día. Entre estos alimentos podemos mencionar a la mermelada, muchas veces la misma se nos prohíbe cuando estamos en una dieta, cuando en realidad no debería ser así.

Para entender mejor la razón de esto vamos a repasar las razones por las que la mermelada fue inventada, esta era una forma de conservar mejor la fruta, de forma que pudiera ser comida en cualquier época del año. Además, se debe considerar que la base de las mismas es la fruta, un elemento que no puede faltar en nuestra alimentación. El problema de la mermelada, y lo que le da mala fama, es su contenido de azúcar. Sin embargo, los azúcares también son una gran fuente de energía, por lo que no vienen mal por la mañana.

Por último, cabe resaltar que la mermelada no contiene grasas, lo que lo hace un alimento saludable. Por tanto, podemos concluir que la mermelada sí está permitida en las dietas a la hora del desayuno, claro está, es importante moderarnos con la misma. Pero más allá de eso, no te prives de ella.

Mermelada Con azúcar añadido: calorías de sabor dulce

Ésta es la mermelada tradicional que se elabora a base de frutas a las que se añade una elevada cantidad de azúcar. El que contiene en su composición es el azúcar común, conocido como sacarosa. Más de la mitad del producto suele ser azúcar y es el componente que actúa como conservante, además de los propios ácidos de la fruta, que también colaboran en su conservación. Por ello, las mermeladas son alimentos que tienen un periodo de vida muy largo. El aporte energético del azúcar en las mermeladas ronda las 180-200 calorías por 100 gramos.

Mermelada Con fructosa: apta para diabéticos

En la elaboración de las mermeladas con fructosa, a diferencia de la tradicional, se sustituye la sacarosa por fructosa, un carbohidrato que da sabor dulce y resulta apto para las personas con diabetes, en particular para las que padecen diabetes tipo I, dependientes de la inyección de insulina. La fructosa se encuentra de forma natural en las frutas y en la miel. Su poder edulcorante es el responsable del sabor dulce.

Mermelada Sin azúcar añadido

Estas mermeladas contienen un valor energético muy bajo porque los edulcorantes que sustituyen al azúcar no aportan calorías como la sacarina, el aspartame o el ciclamato, entre otros. Por ello, son adecuadas para personas que siguen dietas bajas en calorías y para quienes tienen diabetes o hipertrigliceridemia.

En definitiva, la clave para elegir un tipo de mermelada está en fijarse en la lista de ingredientes. Si se trata de un alimento cuyo consumo es ocasional, por ejemplo para tomar en los desayunos del fin de semana, no habría motivo para privarse de una mermelada tradicional, salvo si se padece diabetes.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : La mermelada, ¿engorda?


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