Nutrientes necesarios en la dieta equilibrada

Nutrientes necesarios en la dieta equilibrada. Una dieta equilibrada es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo, donde la alimentación cubre los siguientes objetivos: aportar una cantidad de nutrientes energéticos -calorías-, que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios, así como suministrar suficientes nutrientes con funciones reguladoras, como son la proteínas, minerales y vitaminas.

Para un óptimo crecimiento, desarrollo y mantenimiento del organismo humano se necesitan los siguientes nutrientes:

Proteínas.
Hidratos de carbono.
Lípidos.
Vitaminas.
Minerales.
Agua

Se necesitan de un 12-16% de proteínas, de las cuales el 50% debes de ser de origen vegetal y el otro 50% de origen animal. En los referente a los carbohidratos se necesitan del 50 al 60 %, donde el 10-15% deberán ser glúcidos simples -glucosa, sacarosa, fructosa y lactosa-.

Serán necesarios de un 30-35% de lípidos, de los cuales de un 7-10% serán saturados, de un 10 ? 15% monoinsaturados
y de un 8 ? 10% poliinsaturados. Los ácidos grasos esenciales ocuparán del 2-5% de la calorías totales y el colesterol debe ser inferior a 300 mg/día. Es preciso tomar de 2 a 3 litros diarios de agua – ml por kilocaloría consumida- y una cantidad aproximada de fibra de 30gr/día.

ipos de nutrientes

Si se clasifican según la importancia de estos nutrientes, hay dos tipos:

  • Nutrientes Esenciales: son los que son vitales para el organismo.
  • Nutrientes No Esenciales: son los que no son vitales para el organismo.

Si se clasifican de acuerdo a la cantidad necesaria de este nutrientes, se clasifican en:

  • Macronutrientes: aportan energia y se requieren a diario en grandes cantidades, incluyen proteinas, carbohidratos y grasas. Son la base de toda dieta
  • Micronutrientes: son las vitaminas y los minerales, se encuentran en los alimentos en pequeñas cantidades y son decisivos en el funcionamiento normal del organismo y en la digestion

Si se clasifican de acuerdo a su función, se clasifican en:

  • Enérgicos: aportan energía para que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias.
  • Plásticos: forman la estructura del cuerpo. También permite su crecimiento.
  • Reguladores: se encargan de que el metabolismo funcione correctamente. No tienen propiedades energéticas.Ø

Los Alimentos, fuente de energía

Los alimentos son fuente de energía y aportan las moléculas necesarias para la construcción del organismo. La energía necesaria para vivir es distinta dependiendo de la edad, sexo, actividad, etc., pero un hombre adulto necesita unas 3000 kilocalorías por día, mientras una mujer adulta necesita unas 2200.

Los alimentos deben contener carbohidratos, lípidos y proteínas además de minerales, vitaminas y agua.

a) Los carbohidratos presentes en la dieta son, principalmente, los azucares como la sacarosa, lactosa, etc. y los polímeros de la glucosa como el almidón y el glucógeno. Están contenidos principalmente en alimentos vegetales como el pan, arroz, patatas, legumbres, harinas y cereales diversos, etc.; y en menor proporción en la leche y otros productos. En la digestión son fraccionados por los enzimas digestivos hasta monosacáridos. El monosacárido más importante es la glucosa, que constituye el 90% de todos los que se absorben a la sangre con una dieta habitual.

La glucosa es la principal fuente de energía de rápida disposición en nuestro organismo. En las células, en el proceso de respiración celular, es oxidada a dióxido de carbono y agua y la energía liberada en este proceso es transferida a moléculas de ATP. La energía contenida en estas moléculas de ATP es la que se usará en todos los procesos vitales.

Alrededor del 60% de la energía que ingerimos diariamente en los alimentos debe estar en forma de carbohidratos. A su vez en una dieta equilibrada debe haber no solo carbohidratos sencillos como los azucares refinados, sino también polisacáridos, principalmente almidón, e incluso polisacáridos no digeribles como la celulosa (fibra presente en las verduras, cáscaras de los cereales, etc.), imprescindibles para evitar enfermedades del sistema digestivo como la indigestión o el cáncer de colon.

b) Los lípidos incluyen las grasas, aceites, colesterol, etc.

Son sustancias con un elevado contenido energético (más del doble de energía por gramo que los carbohidratos) y son reservas de energía muy importantes en nuestro organismo. Además también pertenecen al grupo de los lípidos algunas vitaminas (A, E, D, K), hormonas e importantísimos componentes de las membranas celulares.

Alrededor del 30% de la energía diaria debe estar en forma de lípidos, procurando, además, que haya un equilibrio entre grasas con ácidos grasos saturados (de origen animal); con ácidos grasos monoinsaturados (vegetales), y grasas con ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en el pescado y en algunos vegetales.

Algunos lípidos como los ácidos grasos linoleico, linolénico y araquidónico y, por supuesto las vitaminas, no pueden ser sintetizados por nuestro organismo y deben estar presentes en la dieta.

c) Las proteínas está presentes, principalmente, en la carne, pescado, productos lácteos, huevos, algunos vegetales, etc. En la digestión son hidrolizadas en sus componentes, los aminoácidos, que son absorbidos en el intestino delgado. Con estos aminoácidos nuestro organismo fabrica sus propias proteínas, que cumplen importantes funciones, como la enzimática, estructural, transportadora, etc. Parte de las proteínas pueden ser usadas para obtener energía. De los veinte aminoácidos, doce pueden ser sintetizados por nuestro organismo, pero los otros ocho deben estar presentes en la dieta. Son los llamados aminoácidosesenciales.

Alrededor de un 10% de la energía total contenida en la alimentación debe estar en forma de proteínas.

d) Los minerales incluyen todos los elementos inorgánicos, sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio, hierro, iodo, etc. que son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

e) Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para la vida en pequeñas proporciones, que nuestro organismo no puede sintetizar y deben estar presentes, por tanto, en la dieta. Cuando faltan se originan enfermedades como el beri-beri, escorbuto, etc.

Fuente : Nutrientes necesarios en la dieta equilibrada


Articulos relacionados

¿Qué es una dieta equilibrada?

¿Qué es una dieta equilibrada?

Se llama dieta equilibrada a aquella que proporciona todo lo necesario para el crecimiento y regeneración de los tejidos del cuerpo, la energía necesaria para realizar las actividades diarias y todas aquellas materias precisas que permitirán al cuerpo funcionar adecuadamente. Cada...
Dieta equilibrada, dieta saludable para todo el año

Dieta equilibrada, dieta saludable para todo el año

Dieta equilibrada, dieta saludable para todo el año. Para que puedas llevar una dieta equilibrada, debes de recordar que en ella, debes de incluir todos los nutrientes necesarios, como son carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y lípidos, que ayudan ...
Nutricion | ¿Que son los nutrientes?

Nutricion | ¿Que son los nutrientes?

Os explicamos qué son los nutrientes y cuál es su gran importancia para el saludable funcionamiento de nuestros cuerpos. La alimentación de los seres humanos consiste en un conjunto de acciones que comprende la selección y preparación de los alimentos para su ingestión a trav...
Es malo consumir solamente frutas y verduras

Es malo consumir solamente frutas y verduras

El verano se aproxima o cual hace que muchos se vuelvan locos para poder bajar de peso y lucir un cuerpo de infarto en la playa. Una de las medidas que muchos utilizan para perder peso es alimentarse únicamente con frutas y verduras, si bien estos alimentos son indispensable...
Dieta equilibrada en la tercera edad: Proteínas

Dieta equilibrada en la tercera edad: Proteínas

Dieta equilibrada en la tercera edad: Proteínas. El envejecimiento es un proceso, que no todas las personas sufren con la misma intensidad, es una etapa donde hay que cuidar mucho la alimentación, incorporar ciertos alimentos y evitar otros, y procurar llevar un...
Dieta rica en proteínas produce efecto rebote

Dieta rica en proteínas produce efecto rebote

Dieta rica en proteínas produce efecto rebote. Por desgracia,  no todas lasdietasofrecen  los resultados esperados, o bien llevana una pérdida de peso momentánea, que en cuestión de tiempo produce un efecto rebote y vuelven a aparecer esos kilos de más. Una de és...
Una dieta equilibrada

Una dieta equilibrada

Con la llegada de los calores seguramente todos queramos cuidar de nuestra figura, para que esta no se vea alterada durante el verano. Por eso, hoy queremos darte una serie de recomendaciones sobre la dieta que deberías mantener, son claves para mantener una alimentación balanceada, muy fácile...
Trucos que ayudan a perder peso

Trucos que ayudan a perder peso

Trucos que ayudan a perder peso. Con la llegada del verano, si tu objetivo es adelgazar, hay varios puntos que debes de tener en cuenta, para no fracasar en tu plan, siendo uno de las más importantes, tu actitud ante el plan de adelgazamiento. Debes de tener presente que debes de realiz...
Terminología de la alimentación

Terminología de la alimentación

Dieta: Es la pauta de consumo habitual de alimentos. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio. Calorías: Es una unidad de energía basada en el calor específico del agua, aunque en el uso científico actual la unidad de energía es el julio, permancece el uso de la calo...
Las proteínas en la dieta

Las proteínas en la dieta

Las proteínas pueden considerarse como un macronutriente esencial. La grasa puede obtenerse dentro del organismo a partir de hidratos de carbono y de proteína, los hidratos de carbono los podemos fabricar a partir de proteína y grasa, pero las proteínas deben obtenerse exclusivamente a p...
¿Qué comer días antes de la competición?

¿Qué comer días antes de la competición?

Sin duda el día de la competición es el más esperado y en el cual queremos mostrar lo mejor de nosotros, por eso, todo lo que podamos hacer para lograr un óptimo desempeño, resultará de gran ayuda. Respecto a la alimentación uno de nuestros lectores nos pregunta qué...
Consejos para evitar la flacidez

Consejos para evitar la flacidez

Consejos para evitar la flacidez. La pérdida de firmeza en la piel, se denomina flacidez, durante este proceso se pierden sustancias como la elastina y el colágeno que proporcionan firmeza y elasticidad a todo el cuerpo. Si bien con la edad va apareciendo este suceso, independientemen...

Tambien te puede gustar

1 comentario

  1. arnulfo moreno says:

    El dato puede ser bueno pero la explicación es muy enredada sería mejor si dijeron que combinar frijol, verduras o cualquier alimento es bueno pero por porcentajes es dificil para uno que no es experto, Detodas maneras gracias

Acepto el uso de cookies.   mas info