Escherichia coli, una bacteria peligrosa

Escherichia coli, una bacteria peligrosa

Recientemente hemos visto la noticia del contagio de personas en Alemania con una ?bacteria asesina? por el consumo de verduras y hortalizas importadas, lo que causó gran revuelo y susto en la población. La bacteria que se encontró fue Escherichia coli, de la cual una cepa patógena fue la causante de la infección en las personas, que se cree se debió al riego de las hortalizas con aguas contaminadas con abono.

En VivirSalud te contamos por qué es peligrosa esta bacteria y cómo podemos contagiarnos, a fin de evitar sus desagradables consecuencias.

Escherichia coli es una bacteria gram-negativa que posee muchas cepas diferentes (sobre 700 serotipos). Lo más frecuente de encontrar son cepas no patógenas que habitan normalmente el intestino (de personas y animales), mientras que algunas pueden causar síntomas de enfermedad como diarrea sanguinolenta, o pueden infectar al tracto urogenital. De los serotipos patógenos, la E.coli 0157:H7 es el causante más frecuente de las intoxicaciones con esta bacteria.

La bacteria puede afectar a todo tipo de población pero los niños y los ancianos en los que pueden tener peores consecuencias. «En el caso de los niños, porque tienen el sistema inmunitario más inmaduro y en el de los ancianos porque su organismo está más deteriorado»

¿Cómo se infecta el humano de E.coli?

A través del consumo de alimentos y agua contaminada e incluso mediante la carne y la leche de animales rumiantes, que no suelen enfermarse. Si el animal es portador de la cepa patógena puede contaminar todos los productos y el ambiente en el que vive, a través de la dispersión de las heces, es decir a través de aguas y prados.

En el caso de los vegetales, éstos se contaminan por la tierra (a su vez contaminada por las heces de los animales infectados) en la que se cultivan.

¿Es contagiosa?

Si la persona infectada no tiene una higiene personal óptima y toca algún objeto o alimento que luego otra persona se lleva a la boca, se puede contagiar. En el caso de los niños la transmisión es más fácil porque actúan más por contacto y la prevención es más difícil de controlar. La doctora Rosa Bartolomeu advierte que «hemos de tener en cuenta que la dosis infectiva en el caso de esta bacteria es muy baja, lo que hace más fácil su propagación».

 ¿Cómo se previene la infección?

La higiene es la única defensa para prevenir las infecciones alimentarias. Evitar el consumo de leche no pasteurizada sobre todo por parte de niños y ancianos, y de carne poco hecha. Los niños deberían mantenerse lejos de ambientes contaminados de heces de animales.

No bañarse en aguas dulces y en cuanto a verduras y frutas, tienen que ser lavadas con atención. No es necesario que sean eliminadas de las dietas, los pepinos incluso pueden ser ingeridos.

La bacteria no es resistente al calor, es decir, que cociendo bien los vegetales o cocinando bien la carne prevenimos la infección. También lavándolos bien. La doctora Rosa Bartolomeu señala que «es importante tener en cuenta que sí resiste el frío y los ambientes ácidos».

¿Cuáles son los síntomas?

El primero es la diarrea, que en pocos días se convierte en hemorráica. No provoca fiebre pero sí fuertes dolores abdominales. A menudo la infección puede ser confundida por apendicitis. La diarrea provocada por la Escherichia coli en la mayor parte de los casos se soluciona en 4 o 5 días. En los casos más severos, la toxina puede provocar anemia e insuficiencia renal.

 ¿Cómo se cura?

Desafortunadamente, no existe una cura específica, el tratamiento antibiótico que se usa para las gastroeinteritis normales no es eficaz. En algunos casos incluso puede verse empeorada porque «aumente la liberación de las toxinas perjudiciales que produce la bacteria», como dice la doctora Bartolomeu. Se usan terapias como la rehidratación por diarrea y la diálisis para limitar el daño renal.

Fuente : Escherichia coli, una bacteria peligrosa


Articulos relacionados

Cistitis, infección urinaria

Cistitis, infección urinaria

Cistitis, infección urinaria. La cistitis es una infección de las vías urinarias, se da generalmente en las mujeres por contaminación de la vagina con escherichia coli, pero en los hombres también suele aparecer. En las mujeres la infección se genera por haberse limpiado mal después...
E coli bacteria| epidemia

E coli bacteria| epidemia

Una cepa de la bacteria E. Coli  (Escherrichia coli) está causando muertes en Alemania y tiene alta resistencia a los antibióticos. Esta cepa No procede de verduras como los pepinos españoles, las autoridades alemanas confirman el pepino importando de España No tiene nada que ver con el...
E Coli | Prevencion

E Coli | Prevencion

En estos días, con el preocupante avance de la epidemia causada por la bacteria E. Coli (Escherichia coli) es imperioso que todos nos ocupemos de poner en práctica las medidas de prevención para evitar el contagio e incorporarlas a nuestros hábitos cotidianos (ya que previenen también otras enfe...
Los caminos le facilitan el paso al avance de las superbacterias

Los caminos le facilitan el paso al avance de las superbacterias

Los caminos le facilitan el paso al avance de las superbacterias La bacteria E. Coli resistente a los antibióticos es mucho más prevaleciente en las aldeas situadas junto a las carreteras, que en las aldeas rurales ubicadas lejos de las rutas, l...
Zumo de arándanos protege de infecciones urinarias

Zumo de arándanos protege de infecciones urinarias

Se ha comprobado que las sustancias protectoras del zumo de arándanos, son capaces de recubrir el tracto urinario y prevenir la adhesión de bacterias. Varios estudios han demostrado que el arándano evita que la bacteria  E. Coli,  que comúnmente causa infe...
Botulismo, enfermedad transmitida por alimentos

Botulismo, enfermedad transmitida por alimentos

Botulismo, enfermedad transmitida por alimentos. El botulismo es una enfermedad causada por la bacteria Clostridium botulinum, la que forma esporas y una neurotoxina muy peligrosa. Hay diversas clases de botulismo. Está el botulismo de herida, una enfermedad muy rara, y ...
Beneficios del brócoli para la salud

Beneficios del brócoli para la salud

En OtraMedicina hemos hablado varias veces sobre las propiedades del brócoli y los beneficios de consumirlo. Hoy, seguiremos ahondando en los aspectos positivos de este pequeño alimento. Con ustedes, los beneficios del brócoli para la salud. Vitamina C ...
Brócoli: saludable y divertido para los niños

Brócoli: saludable y divertido para los niños

¿Quién de chico no recuerda los arbolitos que cocinaba mamá? Su llamativa forma hace que el brócoli sea una de las primeras verduras que los niños recuerdan con facilidad y puedan reconocer en una comida. Sin embargo, es poco fre...
Bacterias que hay en un billete

Bacterias que hay en un billete

En nuestro día a día, podemos llegar a tocar y acumular muchísimas bacterias que pueden afectar a nuestra salud y de ahí que es necesario que seamos conscientes de la importancia de lavarse las manos a menudo. Un acto tan sencillo y común, como es el hecho de tocar  un billete se p...
Efectos de los fructooligosacáridos

Efectos de los fructooligosacáridos

Efectos de los  frutoligosacáridos. Son un tipo de fibra soluble compuesta de unidades de fructosa, que el organismo no es capaz de digerir  ni de asimilar. Aparecen en variedad de alimentos vegetales como el espárrago,  achicoria, alcachofa,   ajo,  cebolla, puerro, el tom...
Las cortinas de los hospitales, llenas de gérmenes

Las cortinas de los hospitales, llenas de gérmenes

Las cortinas de privacidad que separan los espacios de atención a pacientes en hospitales y clínicas están frecuentemente infectadas con bacterias potencialmente peligrosas, según un estudio realizado en Estados Unidos. Para evitar propagar estos gérmenes, que pu...
Propiedades del arándano rojo

Propiedades del arándano rojo

Podemos decir que el arándano rojo proviene de un arbusto bajo que contiene unos tallos de aproximadamente 10 centímetros, sus hojas son perennes y su fruto es una baya que es un poco más grande que la hoja. También podemos decir que las propiedades del arándano rojo son muchas, y...

Tambien te puede gustar

1 comentario

  1. Blanca Elisa Rodriguez says:

    tengo la bactria eschericha coli hace muchos años , ya no tengo antibiotico para ecterminarla, hay algun centro que la estudie para eliminarla de mi cuerto, soy diabetica insulinica dependiente

Acepto el uso de cookies.   mas info