Crema de cebolla

Hoy vamos a presentar como hacer una crema de cebolla fácil y nutritiva,  y que  es algo que que alguna vez hemos hecho vez. Así que prestar atención que merece la pena probar porque el resultado es sorprendente, una crema de cebolla bien calentita.

La cebolla es rica en Aceites esenciales, Vitaminas complejo B vitamina E y vitamina C ademas minerales como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros. es muy diurética, bactericida y fungicida, teniendo la capacidad de eliminar toxinas o fermentos de restos que se presenten en el estomago a la hora de la digestión

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

2 cebollas blancas tamaño regular

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Una cucharada de mantequilla vegetal

Sal al gusto

Pimienta al gusto

2 ó 3 cucharadas de harina de trigo(solo si es necesario)

Azúcar (solo en el caso de no tener cebollas blancas)

Preparación:

Primero calentamos el aceite de oliva y le añadimos luego la cebolla cortada en juliana, bien finita. la cocinamos a  fuego lento evitando que se caramelice. Para conseguirlo sin que se queme es importante mantener siempre el fuego bajo, remover de vez en cuando y cerrar la olla asi evitaremos que se evapore.

Añadir la sal (que ayudará al proceso de caramelización), la pimienta y, si no tienes cebollas blancas, añádele un poco de azúcar. Mezcla y continúa cocinando a fuego lento. Después de unos 15-20 minutos la cebolla tomará un color dorado. Una vez conseguido eso añádele agua, la cantidad dependerá de cuántos comensales vayáis a ser.

Añadir también la mantequilla (que en realidad es preferible añadirla a la vez que la sal, la pimienta, etc, pero a mí se me olvidó) y mezcla todo bien. Cuando comience a hervir pásalo todo por la batidora y, si es necesario, añádele 2 ó 3 cucharadas de harina, dependiendo del espesor que quieras darle a la crema.*

* Cuando añadas el harina vuelve a pasar por la batidora para eliminar grumos.

Ahora solo hace falta servir y disfrutar…

También puedes añadirles unos  picatostes aunque hay varias posibilidades. Lo tradicional de ésta crema es añadirle un trozo de pan, queso rallado y gratinarla.

Sugerencias sobre la receta:

Si prefieres usar otra cosa en vez de harina a la hora de darle espesor prueba añadiendo unas patatas, naturalmente el sabor cambiará un poco.

esta sopa es simple y rápida pero a la vez nutritiva que Te puede salvar la cena en días donde tienes que hacer  uso de lo que tienes en casa  ¿Quién no tiene un par de cebollas en casa?.

Fuente : Crema de cebolla


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