Receta de empanada gallega

Receta de empanada gallega

Receta de empanada gallega
2 Abr, en Bolleria, Recetas con pescado, Tartas, por Escarlata

Esta es la típica receta de la Semana Santa, claro, también es una receta que podemos hacer en cualquier parte del año. Por ejemplo en casa os diría que por lo menos una vez al mes hago empanada gallega porque les gusta a todos, además se puede llevar al freezer y por supuesto que también al trabajo. La masa la podéis hacer en caso pero si lo prefieres, puedes usar de las que consigues en el súper.

Para la masa:

500 gramos de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
150 gramos de mantequilla blanda
2 huevos
½ cucharadita de pimentón

Para el relleno:

½  taza de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en juliana
1 pimiento pequeño  rojo picado en juliana
1 pimiento pequeño verde picado en juliana
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
1 cucharada de pimentón
2 tomates limpios y cortados en rodajas
2 huevos duros picados
1 cucharada de perejil picado
½ taza de aceitunas picadas
2 latas de atún al natural o el que más os guste

Preparación de la masa:

Sobre la mesada o mesa de madera, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear, agrega el pimentón, la mantequilla y mezcla hasta que logres formar una masa granulada, haz un hueco en el centro e incorpora los huevos y algo de agua, luego une nuevamente la masa mezclando hasta que la masa no se pegue en la mesa. Haz un bollo, tapa con un paño de cocina y deja reposar por una hora.

Pasado ese tiempo divide el bollo en dos, estira cada una de las partes con la ayuda de un palo de amasar y forra una tartera previamente aceitada con una de las partes. Pon el relleno, tapa con la otra parte del bollo, pinta por encima con huevo batido hornea por tres cuarto de hora en horno de unos doscientos grados.

Para el relleno:

En una sartén profunda y grande, pon el aceite, calienta y rehoga en el la cebolla, los pimientos y el ajo, luego tapa y mantén la cocción por unos cinco minutos más. Retira el líquido y condimenta con algo de sal y pimienta.

Pon la mitad de las verduras en la tartera, luego los tomates, el atún desmenuzado, los huevos duros, el pimentón,  el perejil, las aceitunas y por encima el resto de las verduras.

Fuente : Receta de empanada gallega


Articulos relacionados

Empanada de atún, riquísma receta para aprovechar verduras

Empanada de atún, riquísma receta para aprovechar verduras

¡Buenas!. Hoy os traigo una buena idea para aprovechar tomates, pimientos y cebollas que tengamos que utilizar de manera rápida para que no se estropeen. Esta receta de empanada de atún está pensada para esos días que no sabemos que hacer para la comida ...
Empanada de Hojaldre con Jamón York y Queso

Empanada de Hojaldre con Jamón York y Queso

El hojaldre es muy versátil, permite trabajar con muchos ingredientes porque casi todos combinan bien con esta rica pasta. La receta de hoy podría llamarse de muchas formas, pero yo la he bautizado como empanada de hojaldre con jamón york y queso. Quizás muchos pensar...
Recetas para curar la resaca rápido y de manera simple

Recetas para curar la resaca rápido y de manera simple

Mientras que estos días se encuentran llenos de celebraciones, algo que será común en más de uno, será despertar tras las fiestas con un dolor de cabeza que realmente será insoportable. Este tipo de dolor se deberá a un par razones, la primera es que est...
La espinaca, un alimento para deportistas

La espinaca, un alimento para deportistas

Hoy queremos detenernos a analizar las propiedades de un alimento sumamente especial, se trata de la espinaca. La misma está llena de nutrientes indispensables para nuestro cuerpo, aunque, sus beneficios son aún más beneficiosos en el caso de los deportistas, ¡te contamos po...
La cocina actual, ¿un mundo de hombres?

La cocina actual, ¿un mundo de hombres?

No deja de ser paradójico que aunque en el reparto de roles más tradicional la cocina se considere asunto de mujeres, al punto de tildar de “cocinillas” al varón que hace en casa sus pinitos culinarios, a la hora de repasar los nombres de los profesionales de los ...
Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas

Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas

Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas, una preparación muy sencilla que puedes realizar en poco tiempo sin complicarte demasiado en la cocina. Esta receta con pollo es apta para diabéticos y para personas que quieren comer saludable y con pocas calorías...
Pisto con huevo

Pisto con huevo

Y después de unos meses en reposo por complicaciones en el embarazo en el que he recibido ayuda en esto de la cocina (de ahí que mis recetas, fotos, etc no fuesen como habitualmente son), al fin puedo volver a los fogones. Todavía me queda por recuperarme del reposo pero más o menos vuelvo a hacer mi...
Receta bajas calorías: canapés con pasta de kanikama

Receta bajas calorías: canapés con pasta de kanikama

Receta bajas calorías: canapés con pasta de kanikama. Una receta estupenda, bajas calorías e ideal para realizar cuando no se tiene mucho tiempo para perder en la cocina. La pasta de kanikama que se utiliza para untar los canapés aporta solo 20 kcal por cuchara...
Dieta tipo para una persona que padece fibrosis quística

Dieta tipo para una persona que padece fibrosis quística

Debido a la mala absorción de muchos nutrientes que interfieren con el correcto desarrollo del organismo, las personas que padecen de fibrosis quística, deberían llevar una dieta equilibrada y bajo supervisión de un especialista, pero aquí os dejamos un ...
Receta para diabéticos: pechugas con cous-cous

Receta para diabéticos: pechugas con cous-cous

Receta para diabéticos: pechugas con cous –cous. Esta receta sencilla y práctica es apta para quienes padecen de diabetes y a su vez para todo el que quiera comer platillos bajos en calorías. El cous-cous es un cereal que se usa mucho en oriente, tiene un sabor ne...
Receta de pollo al curry: dieta dukan

Receta de pollo al curry: dieta dukan

Una receta que es válida para aquellos que están siguiendo la dieta Dukan, según lo indicado en el menú, es ideal para el almuerzo. Como verán aquellos que no la conocen,  esta dieta es especial y no tienen grandes impedimentos de alimentos y condimentos, además en el caso de...
Receta de salteado de verduras al jengibre

Receta de salteado de verduras al jengibre

Las verduras son muy importantes para nuestra salud, lo mismo que las frutas, sus vitaminas y antioxidantes, te cuidan de los desórdenes y de las enfermedades. Las verduras juegan un papel importantísimo de todas las estrategias saludables para adelgazar. Las verduras ...

Tambien te puede gustar

Acepto el uso de cookies.   mas info