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La Chía, alimento base de las culturas Maya y Azteca por sus beneficios


Las  propiedades  y  beneficios  de  estas  pequeñas  semillas  propias  de  origen montañoso, ya eran conocidas y aprovechados por varias culturas centroamericanas precolombinas, tales como los aztecas y los mayas.

La Chía es una excelente fuente de fibras y de ácidos grasos esenciales Omega-3, tan buscados en la dieta por sus efectos benéficos sobre el colesterol: recordemos que reduce el colesterol malo LDL en sangre, a la vez que aumenta el nivel del bueno, el HDL, y ayuda a disminuir también los triglicéridos. De esta forma, estas semillitas pueden sumar puntos para prevenir patologías cardiovasculares.

La chia y el Omega 3

Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 únicamente pueden ser obtenidos a través de los alimentos puesto que el cuerpo humano no los produce. Algunas de las semillas con mayor cantidad de ácidos grasos omega 3 son las semillas de lino, de kiwi y de perilla, y una de las carnes que más aportan dicho ácido graso es la carne de pescado; ninguno de todos esos alimentos puede superar la cantidad de omega-3 que las semillas de chia proporcionan.

Tiene 5 veces mas calcio que la leche y con un cantidades significativas de boro que ayudan a su fijación.

Ademas  contiene 2 veces mas proteína que cualquier semilla y con todos los aminoácidos esenciales.

También  tiene gran cantidad de fibra en forma de mucilagos que facilita la digestión,mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante, con lo que ayuda a controlar el apetito.

La Chia además de ser un adelgazante está catalogada como un superalimento que tiene varias funciones esenciales para el organismo entre las que se destacan:

1-. Su capacidad para transportar hidratación hacia todos los órganos.

2-. Su capacidad para transportar nutrientes gracias a los ácidos esenciales

3-. Ayudar a la regeneración de tejidos

4-. Ayudar a asimilar lentamente los carbohidratos prolongando la energía física y evitando su acumulación calórica lo que permite reducir los niveles de azúcar .

5-. Favorece crecimiento y regeneración de los tejidos durante el embarazo

6-. Contiene calcio y ayuda a su absorción porque también contiene boro. El boro ayuda a absorber y utilizar el calcio disponible en el cuerpo

7-. Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : La Chía, alimento base de las culturas Maya y Azteca por sus beneficios


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