¿Remolachas cocidas o jugo de remolachas?

Remolachas_cocidas o jugo de remolachas 4.jpg

Las remolachas, además de ser muy ricas y vistosas, son un alimento muy nutritivo y con propiedades únicas que benefician la salud, aunque estas dependerán del modo en que se la consuma.

¿Remolachas cocidas o jugo de remolachas? La elección dependerá de los beneficios que quieras obtener, ya que mientras una es abundante en fibras dietéticas, la otra se constituye como un excelente antioxidante.

¿Qué es la remolacha?

La remolacha es una hortaliza rica en unos fitonutrientes únicos denominados betalaínas, unos pigmentos carotenoides de coloración rojiza y amarilla que si bien se encuentran en otros alimentos como la acelga. Las remolachas son los vegetales que presentan mayor concentración.

Se destacan especialmente la vulgaxantina y la betanina, dos batalaínas con importantes propiedades antioxidantes, desintoxicantes y anti-inflamatorias. Además, las betalaínas favorecen el sistema nervioso y la vista, y constituyen una excelente fuente de acido fólico, potasio, manganeso, fibra dietética y vitamina C.

Jugo de remolacha

Remolachas cocidas o jugo de remolachas 2.jpg

El jugo suele ser una forma rápida y sencilla de consumir las propiedades nutritivas de las frutas y verduras, y en el caso de la remolacha se trata de un jugo suave y fácilmente combinable con otros vegetales y frutas, ya que es un excelente tratamiento para desintoxicar el organismo al impulsar la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más poderosos con que cuenta el organismo, el cual, por su estructura natural, es de difícil estimulación.

Además, el jugo de remolacha beneficia la composición sanguínea al estimular la liberación de glóbulos rojos, ayuda a eliminar cálculos renales y reduce la presión arterial.

Las remolachas cocidas

Remolachas cocidas o jugo de remolachas 1.jpg

Por su parte, las remolachas cocidas contienen menores cantidades de betalaínas y nutrientes que se eliminan en parte durante el proceso de cocción, por lo que se recomienda que se cocine estas hortalizas al vapor y por no más de 15 minutos, para así conservar la mayor parte de nutrientes posible.

De todas formas, también las remolachas cocidas resultan beneficiosas para la salud, presentando en este caso un alto contenido en fibras dietéticas, mayor que en el jugo de remolacha. La fibra dietética ayuda a reducir los niveles de colesterol, estimula el control intestinal y reduce el hambre.

Precauciones

Una de las consecuencias más características de consumir remolacha de forma continua que suele presentarse en alrededor del 15% de los casos es la beeturia, o el enrojecimiento de la orina, debiéndose probablemente a un problema en el metabolismo del hierro, y aunque no se considera problemática, es mejor que se consulte a un medico al momento de notar beeturia después de haber consumido remolacha.

Fuente : ¿Remolachas cocidas o jugo de remolachas?


Articulos relacionados

Remolachas rellenas. Receta saludable

Remolachas rellenas. Receta saludable

La remolacha es una hortaliza que siempre podemos conseguir para armar un buen plato y disfrutar de sus propiedades nutritivas, pero para que no sólo forme parte de una ensalada hoy te traemos una receta de remolachas rellenas que por porción de tres unidades aporta: Ingredient...
Cómo comenzar a tomar jugo de vegetales

Cómo comenzar a tomar jugo de vegetales

Los jugos son una manera simple y efectiva de aumentar la ingesta de verduras saludables, beber 2-5 vasos de jugo de vegetales al día puede ayudar a regular su peso y aumentar su energía y el sistema inmunológico . Aunque puedes pensar que todas y cada una de las verduras...
Licuados desintoxicantes bajos en calorías

Licuados desintoxicantes bajos en calorías

¿Fumas? ¿Bebes bastante alcohol? ¿Consumes bastante cantidad de grasas, azúcar, sal y alimentos procesados? Pues si la respuesta a una (o todas) estas preguntas es sí, no te vendría nada mal – o mejor dicho, te sería necesario para cuidar la salud- que empieces a ...
Ensalada de remolacha recetas

Ensalada de remolacha recetas

La remolacha es un vegetal nutritivo y fácil de preparar, ideal para comer en los meses de verano donde las temperaturas suben, y comer una ensalada refrescante es lo mejor. La remolacha es un alimento con importantes propiedades, además de aportar energía al cuerpo muy recomendada p...
Remedios caseros para la anemia

Remedios caseros para la anemia

Para la anemia podemos utilizar varios remedios caseros naturales como por ejemplo el consumo de vitamina B12 esta vitamina se encuentra en la proteína animal, especialmente en carnes como el riñón e hígado; o los productos lácteos. Las remolachas son muy buenas para curar la ...
La remolacha, buena para la salud

La remolacha, buena para la salud

  Como siempre, te contamos de alimentos que poseen características especiales, hoy queremos hablar sobre uno de ellos, se trata de la remolacha, ¿sueles consumirla? La misma posee un caudal de propiedades beneficiosas para nuestra salud y siempre recomendamos que la consuman....
Remolacha beneficios

Remolacha beneficios

Lo creas o no, la remolacha tiene muchos beneficios que muy pocas personas realmente conocen. La remolacha ha sido utilizada como una medicina natural por más de 50 siglos. Por ejemplo los romanos utilizaban los beneficios de la remolacha para curar el estreñimiento y la fiebre. Con el avance ...
Alimentos ideales para el hígado

Alimentos ideales para el hígado

En la nota anterior comenzamos a dar una serie de consejos muy especial para cuidar del hígado, vimos que este es un órgano que cumple con muchas funciones importantes en nuestro cuerpo, por lo que deberíamos preocuparnos por que el mismo se encuentre en su máximo funcionamiento...
La anemia: opciones naturales para remediarla

La anemia: opciones naturales para remediarla

La anemia es una enfermedad en la cual se produce una disminución en la cantidad de hemoglobina o en el número de glóbulos rojos. Es un padecimiento muy frecuente en los seres humanos. La mayor parte de la sangre que corre por nuestras venas se compone de glóbulos r...
Perder peso con jugo de remolacha

Perder peso con jugo de remolacha

Si tienes cierto temor de tomar jugo de remolacha principalmente por su amargo sabor, deberías conocer que este pequeño sacrificio en el sabor puede traer excelentes beneficios a la salud, desde eliminar muchas dolencias de salud, hasta ayudar a perder peso. Jugo de remolacha ben...
jugos naturales para quemar grasa

jugos naturales para quemar grasa

Quemar grasa, una tarea que muchos necesitamos, pero muchas veces nos encontramos con diversas barreras, desde la falta de tiempo, hasta una vida sedentaria, además de una mala alimentación, ahí es donde ingresan los jugos naturales para quemar grasa. Estos jugos quema grasas ...
Beneficios de la remolacha

Beneficios de la remolacha

Beneficios de la remolacha, según estudios ésta verdura es buena para numerosos males, entre ellos posee poderes curativos contra el dolor de cabeza. La recomiendan también para levantar defensas en el organismo,  prevenir el cáncer, es desintoxicante y depuradora de la sangre entr...

Tambien te puede gustar

Acepto el uso de cookies.   mas info