Para mejorar tu experiencia en esta web utilizamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios. 
Has clic  para consentir la utilización de cookies Acepto el uso de cookies.   mas info

Que son los edulcorantes y consideraciones en la nutrición

Los alimentos denominados ?de régimen? o productos dietéticos están elaborados de manera que la composición original se ha modificado para aumentar, disminuir o sustituir alguno de sus ingredientes.

Los edulcorantes son sustancias naturales o sintéticas que se añaden a los alimentos o bebidas para endulzarlos. Algunos edulcorantes naturales y la miel tienen un valor energético parecido al del azúcar y elevan la glucosa de la sangre. Los edulcorantes sintéticos en cambio, carecen de valor energético y no la aumentan.

CONSIDERACIONES A SU UTILIZACIÓN

No deben constituir la base de nuestra dieta, pero pueden ser los complementos de una alimentación saludable, por ejemplo:

? Alimentos enriquecidos con fibra (para aumentar la sensación de saciedad, regular el intestino, retardar la absorción del azúcar…).

? Productos sin sal (como el pan sin sal u otros) que son útiles en el control de la hipertensión.

? Alimentos y bebidas ?light? con edulcorantes sintéticos (sacarina, ciclamato, etc) que no elevan la glucemia ni aportan calorías.

Una característica de la mayoría de edulcorantes es que proporcionan mayor sensación de dulzor que el propio azúcar.

Durante el embarazo es recomendable utilizarlos lo menos posible, optando por el aspartamo en primer lugar.

El abuso de algunos edulcorantes como el sorbitol (en caramelos, chicles, etc.) puede producir diarrea.

Los edulcorantes deben figurar como ingredientes en la etiqueta de los productos elaborados. Deberían rechazarse todos los ?alimentos de régimen? que no estén correctamente etiquetados.

Algunos alimentos etiquetados con expresiones del tipo sin azúcar añadido, tolerado para diabéticos contienen edulcorantes naturales que aumentan el azúcar en sangre.

Algunos productos de pastelería, chocolate o helados denominados dietéticos han sido modificados en el tipo o cantidad de azúcares pero continúan aportando similar cantidad de grasas, generalmente poco saludables.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : Que son los edulcorantes y consideraciones en la nutrición


Articulos relacionados

Efectos negativos de los edulcorantes

Efectos negativos de los edulcorantes

Los edulcorantes son complementos alimenticios comúnmente utilizados para sustituir al azúcar refinado, considerándose popularmente como más saludables debido a su ausencia de calorías. Pero no obstante, y pese a que estos productos en muc...
Edulcorantes naturales para endulzar tus comidas

Edulcorantes naturales para endulzar tus comidas

Son muchas las personas que utilizan eldulcorantes artificiales para endulzar sus comidas y bebidas. Por supuesto, todos sabemos, o al menos hemos escuchado lo nocivos que pueden resultar éstos azúcares artificiales para nuestro organismo. Sin embar...
¿Azúcar, miel, o sacarina? Conoce todos los edulcorantes y aprende cuáles son los más sanos

¿Azúcar, miel, o sacarina? Conoce todos los edulcorantes y aprende cuáles son los más sanos

(Ved el vídeo porque es buenísimo. En Los Simpsons le han dado “caña al azúcar” un montón de veces…) El anhelo por los alimentos dulces es tan humano, que todo un Proust dedicó tomos y tomos a una simple magd...
Los edulcorantes no son un riesgo para las embarazadas

Los edulcorantes no son un riesgo para las embarazadas

Los edulcorantes, aquellos productos que permiten endulzar todo tipo de alimentos sustituyendo el efecto del azúcar, siempre han sido vistos cómo un “arma de doble filo“, y si bien existe además la duda de si son o no aconsejables para mujeres embarazadas; lo...
El peligro de los edulcorantes químicos

El peligro de los edulcorantes químicos

El peligro de los edulcorantes químicos. Son productos utilizados por la industria alimentaria que se obtienen químicamente. Pueden proceder de productos vegetales o de otras sustancias; entre ellos cabe destacar la sacarina, el aspartamo o el ciclamato. La sacarina es un ti...
P & R: ¿Qué es mejor para los niños: azúcar o edulcorante?

P & R: ¿Qué es mejor para los niños: azúcar o edulcorante?

Entre estas 2 opciones, en el caso de los niños siempre vamos a preferir el azúcar. No es recomendable que consuman productos endulzados con edulcorantes artificiales. Estudios efectuados en bebés recién nacidos, que se sometieron a distintos sa...
Edulcorantes naturales para evitar el azúcar

Edulcorantes naturales para evitar el azúcar

Chocolates, gaseosas, postres… El azúcar es debilidad de todos. Y nuestro organismo la necesita, pues el azúcar es una gran fuente de energía. ¿Quién no se ha comido un chocolate para subir el ánimo? Pero no hay que abusar. El azúcar en exceso es peligroso pa...
Nutrición y ovarios poliquísticos

Nutrición y ovarios poliquísticos

El síndrome de los ovarios poliquísticos (SOP) es una de las enfermedades de la mujer, que aunque no muy mencionada, se presenta en un 5% a 10% de las mujeres en edad reproductiva. Muchas piensan que es un problema de fertilidad, pero en realidad es un problema metabólico. Los des...
Fibrosis quística y nutrición (II)

Fibrosis quística y nutrición (II)

En nuestro primer post dedicado a este tema, describíamos al detalle y con palabras sencillas de qué se trata esta enfermedad, cómo afecta y cuáles son sus consecuencias. Cerrábamos mencionando que el alivio a estos problemas (hablo de alivio, no necesariamente de cura), podría...
Influencia de los medios de comunicación en la nutrición

Influencia de los medios de comunicación en la nutrición

Hoy en día cualquier persona con algunas ideas sobre nutrición debería seleccionar grasas insaturadas, disminuir la ingesta de sacarosa, de colesterol, aumentar el consumo de frutas, verduras,cerealesintegrales, etc. y, sin embargo, esto no es así.En general...
¿Azúcar o sacarina?

¿Azúcar o sacarina?

Muchas veces creemos que cuando nos ponemos a dieta debemos de eliminar por completo los azucares de nuestros alimentos, y en partes es cierto, quizá en ocasiones es mejor tomar edulcorante para que así sea mas fácil eliminar esas cantidades enormes de dulce que no favorecen al organismo. As...
El consumo de edulcorante diario

El consumo de edulcorante diario

Todos sabemos que el consumo de azúcar en alimentos y bebidas es una de las grandes razones por las que subimos de peso, es por esta razón que muchos optan por utilizar un sustitutivo, como los edulcorantes. Sin embargo, es importante que nos moderemos también con estos, ya que, el co...

Tambien te puede gustar