Para mejorar tu experiencia en esta web utilizamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios. 
Has clic  para consentir la utilización de cookies Acepto el uso de cookies.   mas info

Beneficios del trigo sarraceno

Beneficios-del-trigo-sarraceno-2.jpg

A pesar de su nombre, en realidad, el trigo sarraceno o alforfón no es un cereal sino un tipo de hierba. Es libre de gluten y por lo tanto, muy popular entre las personas con enfermedad celíaca, pero no es muy conocido o difundido. Mal, porque es un alimento con alto contenido de proteínas, y muy saludable. Por ello, hoy en Vivir Salud nos proponemos mostrarte algunos de los beneficios del trigo sarraceno para la salud. 

El alforfón se puede comprar envasado casi exclusivamente en las tiendas que venden alimentos dieteticos o naturales y es muy difícil de encontrarlo en los mostradores de los supermercados. Se cultiva principalmente para la obtención de la harina para la alimentación, En vez,  sus semillas junto con la planta, se utilizan para el forraje del ganado.

Propiedades benéficas del alforfón

Debido a sus componentes, los beneficios del trigo sarraceno son muchos, con varias ventajas para nuestro organismo, beneficiando a los vasos sanguíneos y ayudando a la circulación sanguínea, lo cual es útil para quienes sufren de hemorroides y venas varicosas.

También ayuda reducir el colesterol LDL al eliminar los lípidos, reduciendo los triglicéridos, por lo cual es un aliado en la prevención de arterioesclerosis. También es útil para regular la presión arterial y disminuir los niveles de azúcar en la sangre. Por lo visto, no debes dudar en incluir alforfón o trigo sarraceno en tu dieta si buscas un tipo de alimentación sana.

Cómo se consume el trigo sarraceno

Beneficios-del-trigo-sarraceno-3.jpg

A pesar de que no son muy comunes, puedes encontrar en el mercado harina de trigo sarraceno, un ingrediente muy usual en varios tipos de pastas y fideos italianos. Asimismo, en ocasiones también se encuentra el producto entero. En ambos casos, es recomendable comprarlos envasados y nunca sueltos, ya que se deteriora fácilmente en contacto con el aire. Para conservarlo se debe cerrar herméticamente después de abierto el paquete.

Métodos de cocción

Primero debes lavar muy bien el alforfón, con abundante agua fría y se deja secar. Luego, los granos se tuestan rápidamente por algunos minutos y se ponen a hervir con sal unos veinte minutos. Después de éste procedimiento, ya están listos para ser consumidos.

Es muy delicioso e ideal para acompañar las verduras y legumbres, tanto en sopas como en ensaladas. Lo ideal es mezclarlo con otros cereales, como la avena, y de éste modo puede convertirse en un desayuno completo y muy nutritivo. 

Por último, me iré con un dato aún más alegre: ¿sabías que hay un famoso cuento de Hans Christian Andersen titulado El alforfón? Sin lugar a dudas, es el pretexto ideal para que tus niños tengan una alimentación sana. Ya sabes, con todos los beneficios del alforfón, no dudes en llevarlo a la mesa con más frecuencia.

Fuente : Beneficios del trigo sarraceno


Articulos relacionados

Resfriado niños | remedios

Resfriado niños | remedios

Resfriado en niños pequeños, remedios sencillos que aconseja a Academia Americana de Pediatría para ayudar a calmar la tos y síntomas del resfriado. En Embarazo10.com te los contamos. Tu hijo apenas puede dormir por la tos, ¿qué se puede hacer para ayudarlo? Los medicamentos para...
Beneficios del wheatgrass o pasto de trigo

Beneficios del wheatgrass o pasto de trigo

El wheatgrass o pasto de trigo viene haciendo furor entre los adeptos de la alimentación y salud natural. Se trata de brotes de granos de trigo con altos niveles de clorofila que se consumen en licuados y son sumamente beneficiosos para la salud. Aumentan la energía físi...
Los alimentos más saludables para la pancreatitis (Parte 1)

Los alimentos más saludables para la pancreatitis (Parte 1)

Hoy vamos a hablar sobre la pancreatitis, un problema que se caracteriza por la inflamación del páncreas, este problema tiene como síntomas la pérdida de apetito, coloración amarillenta en piel y ojos, retención de líquidos, náuseas, vómitos, dolor en...
Dieta para niños autistas

Dieta para niños autistas

Dieta para niños autistas. Los menores que poseen este trastorno deben de seguir una dieta exenta de gluten y caseína, ya que presentan intolerancia a estas proteínas, El gluten aparece en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, así como todos sus derivados y la caseína...
Receta para celíacos: trufas almendradas

Receta para celíacos: trufas almendradas

Receta para celíacos: trufas almendradas. Un postre ideal para elaborar en casa junto a los niños, esta receta para celíacos carece de gluten, es riquísima, nutritiva y muy sencilla de elaborar. ¿Qué es la celiaquía? Viene ha ser la intolerancia permanente al gl...
Contraindicaciones de las semillas de chía para la diverticulosis

Contraindicaciones de las semillas de chía para la diverticulosis

chia, diverticulosis Deseo saber si puedo seguir tomando chia, pues me hice un TAC abdominal y dice en colon descendente con escasos diverticulos que no presentan signos de complicacion local. Respuesta: Las semillas de chía, en un principio, no...
Espelta, Escanda o Spelt

Espelta, Escanda o Spelt

Espelta, Escanda o Spelt, ¿alguna vez has escuchado el nombre de este alimento? En realidad hablamos de la misma cosa, siendo Spelt el nombre en inglés pero que se utiliza mucho en español por ser de sencilla pronunciación. Veamos de qué se trata, comenzando por decir que en realidad hablam...
Dónde encontramos polifenoles

Dónde encontramos polifenoles

Hoy queremos hablar sobre un compuesto sumamente importante para la salud de nuestro cuerpo, se trata de los polifenoles, si no sabes exactamente qué son te contamos que son uno de los antioxidantes más potentes que podemos encontrar. Todos sabemos que los antioxidantes son muy important...
Dieta china en que consiste

Dieta china en que consiste

Una manera distinta de cuidar tu silueta proviene de la medicina tradicional de China. La dieta china distingue a los alimentos en distintas categorías en función de su sabor, pero principalmente en función de su naturaleza. En este sentido, los alimentos pueden ser calientes, fríos, ...
Propiedades medicinales del trigo

Propiedades medicinales del trigo

El trigo es una planta procedente de Asia. Con el tiempo se ha convertido en una de las bases fundamentales de alimentación de la cultura occidental y se preparan diversos platos con él, entre los que el pan resulta ser el más popular. Pero es interesante saber también que el tri...
Beneficios de la L-carnitina

Beneficios de la L-carnitina

Si acudes al gimnasio seguro te sonará el suplemento nutricional de L-carnitina, que se utiliza para adelgazar, pero también se puede consumir para tener otros beneficios en la salud, por lo que en VivirSalud te contamos cuáles son los beneficios de la L-carnitina. ¿Qué es la L-c...
Tipos de cereales

Tipos de cereales

Los cereales se encasillan dentro de las plantas herbáceas y se utilizan sus semillas o granos para la alimentación humana. Existen muchos tipos de cereales pero en general todos ellos nos aportan muchos hidratos de carbono, proteínas y pequeñas cantidades de lípidos y sales minerales. Tamb...

Tambien te puede gustar