Para mejorar tu experiencia en esta web utilizamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios. 
Has clic  para consentir la utilización de cookies Acepto el uso de cookies.   mas info

Cómo sustituir los huevos con alimentos saludables

Como-sustituir-los-huevos-con-alimentos-saludables-5.jpg

El consumo de huevos y su aporte nutricional son un tema largamente discutido desde los campos de la alimentación saludable y la gastronomía, alegándose por un lado los altos niveles de proteínas y minerales como el hierro y zinc que contienen estos productos de origen animal, y por otro su incremento del colesterol, o el riesgo de padecer problemas cardíacos o enfermedades como la salmonella. 

Y aunque si se consumen de forma moderada los huevos naturales constituyen un buen alimento, dada la gran cantidad de huevos genéticamente modificados que circulan en el mercado, y el hecho de que sean reducidos de las dietas de muchas personas, conocer algunos alimentos que pueden sustituir a los huevos puede ser de mucha ayuda a la hora de planificar una dieta natural y saludable.

Peligros del consumo de huevos

Cuando se habla de los aspectos negativos de la ingesta de huevos, lo primero que se menciona es su repercusión sobre el colesterol, ya que un simple huevo mediano aporta casi el 70% del colesterol que debería consumirse al día en personas que no posean problemas de este tipo. Pero además, contienen grasas saturadas que resultan especialmente peligrosas para personas con diabetes, con riesgo de padecer cáncer de mama o problemas cardiacos.

Como-sustituir-los-huevos-con-alimentos-saludables-3.jpg

Con respecto a estos últimos, se ha establecido que la ingesta de un huevo al día estaría incrementando el riesgo de padecer infartos y muerte por ataques al corazón en un 24% y un 50% respectivamente. Mientras que en el caso del colesterol, un huevo diario puede elevar los niveles de colesterol en un 12%.

Asimismo, la textura natural de las cáscaras de huevo, y las condiciones higiénicas en que suelen encontrarse, pueden fomentar la contención de bacterias, como la salmonella, que pueden ocasionar al organismo humano graves intoxicaciones.

Y por si fuera poco, también se ha sostenido que el consumo de huevos podría aparejar problemas de fertilidad u otras dificultades vinculadas a la salud reproductiva principalmente en las mujeres.

Cómo sustituir los huevos en las comidas

Por todo ello, si no estamos seguros de que los huevos que consumimos son auténticamente naturales, tal vez sea mejor sustituirlos por alguno de los siguientes productos y procedimientos:

Eliminar los huevos

Cuando estos no son realmente imprescindibles, como puede suceder en la receta de algún pastel, los huevos pueden eliminarse fácilmente y sustituirse por dos cucharadas de agua por unidad.

Como-sustituir-los-huevos-con-alimentos-saludables-4.jpg

Huevo sintético natural

En cambio, para tartas o pasteles que sí necesitan huevos, puedes utilizar una mezcla de 2 cucharadas de agua y 1 de harina de maíz o de soja, por cada huevo eliminado.

Yogurt

¼ taza de yogurt sustituye muy bien a cada huevo utilizado en postres y comidas dulces.

Tofu

30 grs. de la variedad más cremosa de tofu pueden sustituir muy bien a cada unidad de huevo.

Puré de frutas

Para preparar postres y galletas, 2 cucharadas de puré de manzana o media banana pisada cumplen la misma función aglutinante y humectante que un huevo.

Como-sustituir-los-huevos-con-alimentos-saludables-2.jpg

Clara por huevo entero

Si tenemos una receta que nos pide colocar huevos enteros, simplemente podemos añadir únicamente la clara, y eliminar la yema que es la parte más perjudicial. Utiliza 2 claras por cada huevo entero eliminado.

Requesón o quesos cremas

Cualquier variedad de queso crema puede sustituir a los huevos en las tortillas o preparaciones similares si se lo mezcla con un poco de agua o aceite.

Por supuesto que ninguno de estos alimentos podrá sustituir a los huevos de forma perfecta, pero por lo menos te permitirá seguir disfrutando de comidas similares sin tener que comprometer tu salud con el consumo de huevos.

Fuente : Cómo sustituir los huevos con alimentos saludables


Articulos relacionados

¿Con qué sustituir la leche de vaca, la harina y muchos otros alimentos?

¿Con qué sustituir la leche de vaca, la harina y muchos otros alimentos?

Muchas veces por salud, porque así nos lo indica el médico, o porque decimos alimentarnos mas saludablemente no sabemos como sustituir algunos alimentos, pues aqui va una lista, que pretende ayudar un poco. El café es muy rico, pero nos hac...
Alimentos saludables y rápidos para el microondas

Alimentos saludables y rápidos para el microondas

La mejor medicina que puedes aportarle a tu cuerpo tanto para tratar como para prevenir cualquier tipo de problema en la salud es la alimentación. Esto todos lo sabemos, pero en ocasiones resulta difícil consumir una comida saludable, ya sea porqu...
Relación entre los huevos y el colesterol en sangre

Relación entre los huevos y el colesterol en sangre

Esta semana estuvimos hablando sobre varios alimentos que son tachados como perjudiciales para la salud por causa de los muchos mitos que los rodean. Hoy vamos a hablar sobre uno más, los huevos. Por lo general se cree que el consumo de huevos, especialmente su yema,...
Habitos saludables o peligrosos?

Habitos saludables o peligrosos?

Muchas veces conocemos gente que hace cosas verdaderamente insólitas para mantenerse en forma, y realmente parecen funcionarles. Algunos de nosotros hemos experimentado con este tipo de cosas, ya sea por mera curiosidad o porque los motivos realmente nos convencen. Levantarse tem...
Cuidado con el consumo excesivo de huevos

Cuidado con el consumo excesivo de huevos

En varias ocasiones hemos hablado de la importancia de consumir proteínas para el bienestar de nuestro cuerpo, sin embargo, como siempre aclaramos, cualquier alimento consumido en exceso termina por ser perjudicial. Hoy vamos a hablar de lo que sucede cuando comemos muchos huev...
Grandes ideas para sustituir alimentos y reducir el colesterol

Grandes ideas para sustituir alimentos y reducir el colesterol

No hace falta restringir radicalmente los alimentos que añades a tudietapara mantener elcolesterolbajo control; con algunas sustituciones inteligentes de los alimentos que consumes, por su versión más saludable, es posible tratar la enfermedad sin privars...
Comidas saludables para bajar de peso

Comidas saludables para bajar de peso

Cuando se busca bajar de peso, rápidamente pensamos que debemos consumir menos calorías, sin embargo, no todas las calorías son iguales. Por ejemplo, hay comidas saludables que nos pueden ayudar a bajar de peso cuando la consumimos. Ciertos tipos de comidas tienen efectos var...
Precauciones sobre el consumo de huevos

Precauciones sobre el consumo de huevos

Hoy temprano estuvimos hablando sobre los huevos y sus propiedades, rompimos con un mito muy común que relaciona al consumo de huevos con los problemas cardíacos. Como vimos, los huevos son un aspecto importante de nuestra alimentación, aunque, hay algunos puntos que es importa...
Comidas ricas y saludables

Comidas ricas y saludables

La dieta es fundamental para tener una buena calidad de vida. Los alimentos que ingerimos deben aportarnos todos los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita. Pero casi siempre las comidas que más nos gustan, las más sabrosas y las exquisiteces que nos tientan cada vez que salimos...
Alimentos con grasas saludables recomendados en nuestra dieta

Alimentos con grasas saludables recomendados en nuestra dieta

El tema de la alimentación ha sido uno estudiado en extenso por los años, un ejemplo de estos estudios, es que muchos alimentos que en el pasado se consideraban como saludables, pasaron a ser dañinos, algo que también ha sucedido a la inversa, por eje...
Recomendaciones dietéticas para bajar de peso

Recomendaciones dietéticas para bajar de peso

Recomendaciones dietéticas para bajar de peso. Existen una serie de consejos a tener en cuenta, si se quieren bajar unos cuantos kilos y que deben de constituir un hábito, durante todo el proceso de adelgazamiento, ya que de ellos dependerá el éxito o fracaso de la diet...
Sustitutos saludables de la mayonesa y mantequilla en la dieta

Sustitutos saludables de la mayonesa y mantequilla en la dieta

Quien quiere adoptar una dieta saludable y dejar aquellos viejos y malos hábitos relacionados con la nutrición deberá ir cambiando algunos alimentos considerados ?básicos? de su cocina. La mayonesa, por ejemplo, es una salsa hecha a base de huevos ...

Tambien te puede gustar