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Berenjenas con guisantes, una receta pobre en calorías pero rica en beneficios

Hoy en dia buscamos las mejores alternativas para comer sano y sobre todo que aporte a nuestro organismo los nutrientes que necesitamos para poder mantener nuestro cuerpo saludable. Incluir en nuestradietauna receta como esta le aportara a su salud los beneficios necesarios para mantener su cuepo sano, alimentado y sobre todo satisfecho.

Berenjenas con guisantes tiene la ventaja de que le aportara a su cuerpo vitaminas, proteínas vegetal y le brindara muchos nutrientes necesarios con un aporte muy bajo en calorías.

Ingredientes:

? 2 berenjenas

? ½ kg de guisantes pelados

? 1 o 2 tomates

? 1 nuez de mantequilla

? 1 cuch. de harina

? 2 dientes de ajo picados

? sal

? aceite

? agua.

Para acompañar:

? puré de judías verdes.

Elaboración:

Corta las berenjenas por la mitad, sazona y ásalas con un poco deaceiteen el horno a 180º durante 10 minutos. Saca la parte de adentro y resérvala, así como su piel.

Cuece los guisantes en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente y resérvalos. Reserva también el caldo.

En una cazuela dora el ajo con la mantequilla, añade la harina rehogando y, después, la carne de las berenjenas picada y los guisantes. Mezclalo todo bien y agrega un vaso del caldo de los guisantes para que no quede muy espeso. Rehógalo todo durante unos minutos.

Rellena las berenjenas, cúbrelas con unas rodajas de tomate pelado y mételas en el horno fuerte durante 5 minutos.

Sírvelas acompañadas de puré de judías verdes y rociadas por encima con un chorro deaceitede oliva crudo.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : Berenjenas con guisantes, una receta pobre en calorías pero rica en beneficios


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