Para mejorar tu experiencia en esta web utilizamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios. 
Has clic  para consentir la utilización de cookies Acepto el uso de cookies.   mas info

Los sabores del Ayurveda

Los-sabores-del-ayurveda-4.jpg

Según el ayurveda, los sabores son algo más que una característica de los alimentos destinados, sino que además funcionarían como una especie de radar para identificar aquellos alimentos que realmente necesita nuestro organismo, según nuestra salud y estructura o dosha.

De esta forma, los alimentos se clasifican según 6 sabores ayurvédicos, o rasas, los cuales son necesarios integrar en todas nuestras comidas para obtener una dieta balanceada.

Cuáles son los rasas o sabores del ayurveda

Seguramente la mayoría de estos sabores te resulten familiares, como el dulce, amargo, salado y agrio, pero además están el picante y el astringente.

Los-sabores-del-ayurveda-1.jpg

Esta forma de ordenar los alimentos, y de integrarlos en cada comida, es una guía dietética que se ha utilizado en la India desde hace siglos, y que vendría a representar la actual catalogación de los alimentos por su contenido nutricional. De esta forma, si comparas una comida balanceada según el criterio occidental con un plato ayurvédico con una representación equilibrada de todos los sabores, verás que su aporte nutricional es muy similar.

Pero para que tengas una mejor idea de las cualidades de cada sabor del ayurveda, y de las fuentes a través de las cuales consumirlos, aquí te brindamos una breve decripción de cada rasa o sabor ayurvédico:

Sabor dulce

Los alimentos dulces resultan especialmente indicados para nutrir al organismo, estimular la construcción de tejidos celulares y producir una sensación de relajación y placidez, a través de su contenido en grasas, carbohidratos y proteínas. Debes tener en cuenta que el exceso de estos alimentos pueden inducir a la obesidad, perjudicar cuadros patológicos como la diabetes o producir letargos y problemas de ansiedad, por lo tanto ten cuidado de no abusar de ellos.

Los-sabores-del-ayurveda-2.jpg

Sabor salado

En este caso se promueve la hidratación y el apetito, la absorción de minerales, y produce un efecto sedante para los casos de ansiedad o nerviosismo, pudiéndose obtener estos beneficios a través de la sal, el pescado o las carnes saladas.

Sabor agrio

Este tipo de alimentos estimula la buena digestión y la salud cardiovascular, promueve el intelecto, hidrata el organismo y sacia el apetito. Este sabor puede obtenerse de todo tipo de ácidos orgánicos, como los contenidos en frutas y verduras, algunos tipos de salsas, yogurt o conservas.

Sabor picante o acre

Estos alimentos son unos estimulantes ideales para el metabolismo y la transpiración, así como un relajante para los nervios; mientras que la falta de los nutrientes que estos alimentos aportan (aceites esenciales principalmente) pueden promover la irritabilidad, dolores musculares y la falta de energía. En cuanto a los alimentos que proporcionan este sabor se encuentran los pimientos, ajo, cebollas, jengibre, chiles y salsas.

Los-sabores-del-ayurveda-3.jpg

Sabor astringente

Permite combatir la grasa corporal, nivelar la glucosa y limpiar el estado de la sangre en general, además de poseer nutrientes beneficiosos para tratar el estreñimiento y dolores cardiacos.

Sabor amargo

Los alimentos amargos aportan importantes cantidades de antibióticos naturales, permiten desintoxicar el organismo, controlar los niveles de grasa y agua, y reducir la fiebre, encontrándose principalmente en los alimentos con glucócidos y alcaloides, como los contenidos por los vegetales verdes.

Utilizando todos estos sabores de forma proporcionada en cada comida estarás brindando a tu organismo todos los nutrientes que necesita, a la vez que estimulando tu dosha personal, permitiendo así mejorar tanto tu salud física, como emocional.

Fuente : Los sabores del Ayurveda


Articulos relacionados

Qué es la medicina ayurveda

Qué es la medicina ayurveda

La palabra ayurveda significa “La ciencia de la vida larga y feliz”. Es un arte que se practica en India desde hace más de 5000 años de forma ininterrumpida. El ayurveda es una medicina viva que por su concepción y metodología se integra con la medicina moderna complementán...
Prevenir canas prematuras con ayurveda

Prevenir canas prematuras con ayurveda

Cuando se descubren las canas en el cabello pareciera activarse una alarma que indicase que se está entrando en una nueva etapa de la vida. Es que sabemos que con su color blanco, el paso de los años se está haciendo notar. Otras veces, aparecen canas ...
¿Qué es el Ayurveda?

¿Qué es el Ayurveda?

El Ayurveda es la medicina tradicional de la India y más que eso, es un verdadero modo de vida. El cuerpo, la mente y el alma constituyen al ser vivo y están interrelacionadas. La constitución humana primaria depende de la proporción relativa de los tres humores que mantienen la integridad del...
Ayurveda para la psoriasis

Ayurveda para la psoriasis

¿Qué es la Ayurveda? Ayurveda es una ciencia completa basada en el equilibrio de los tres Doshas (Vata, Pitta y Kapha) o las tres bio-energías del cuerpo. Ayurveda es la ciencia de la vida y cree en dos principios científicos: "Lo similar aumenta lo similar" y "lo opuesto disminuye lo o...
Información sobre el ayurveda

Información sobre el ayurveda

El ayurveda es una ciencia basada en el equilibrio de las tres bio-energías del cuerpo, cree en dos principios científicos que son: ”lo similar aumenta lo similar” y ”lo  opuesto disminuye lo opuesto” y usando ambos se pueden tratar enfermedades dependiendo en cada uno la ne...
Recetas de comida ayurveda

Recetas de comida ayurveda

La medicina Ayurveda tiene su origen en la India hace 5000 años, donde los reyes la utilizaban para mantenerse sanos y jóvenes. Según esta medicina el organismo humano está compuesto de tres principales principios mente-cuerpo los que son conocidos como principios metabólicos o tambi...
Ayurveda para problemas tiroideos

Ayurveda para problemas tiroideos

El correcto funcionamiento del metabolismo es regulado por la glándula tiroides, que segrega la hormona tiroxina. Si ocurre alguna alteración en este proceso se producen enfermedades que afectan la calidad de vida de la persona. La medicina ayurvédica es una excelente opción si ...
Ayurveda para perder peso

Ayurveda para perder peso

Muchos desconocen los beneficios del ayurveda para perder peso, a pesar de ser una técnica hindú con mucha historia y tradición, recibiendo también el nombre de ciencia de la vida. A raíz de esto, es que la ayurveda describe a la obesidad y sobrepeso, como una aflicción que ocasiona d...
Beneficios de la leche de vaca según el ayurveda

Beneficios de la leche de vaca según el ayurveda

El ayurveda ha analizado cerca de ocho tipos de leche derivados de distintos animales, en donde la leche de vaca cuenta con la primera preferencia. La leche de vaca se considera como pura en la naturaleza y cuenta con una multitud de beneficios medicinales. Esta bebi...
Remedios ayurvédicos para enfermedades frecuentes

Remedios ayurvédicos para enfermedades frecuentes

La medicina Ayurveda cuenta con el aval de más de 5000 años de historia, desde su origen en India, que dan cuenta de su capacidad de equilibrar el cuerpo y la mente. Existe una gran cantidad de remedios ayurvédicos para tratar enfermedades frecuentes, todos compu...
Té Ayurvédico: Indian Chai

Té Ayurvédico: Indian Chai

El ayurveda es una disciplina médica y sanitaria originaria de India, donde se la ha utilizado durante milenios para el sanamiento físico y espiritual de las personas. Si bien buena parte de sus prácticas consisten en masajes y el seguimiento de hábitos s...
Masajes con tacto amoroso en Sundari para San Valentín o cualquier otro día. All you need is love…

Masajes con tacto amoroso en Sundari para San Valentín o cualquier otro día. All you need is love…

Ilustración de Yuko Shimizu Everybody needs Sundari sometimes… Que sí, que ya lo sabemos, que el Ratoncito Pérez murió sin pena ni gloria en un cepo y que cualquier día es bueno para quererse. Pero también ...

Tambien te puede gustar