¿Qué son los alimentos enriquecidos?

En los tiempos que vivimos, el tiempo es algo que simplemente no tenemos. Entre el trabajo, familia, amigos y demás responsabilidades, tener tiempo para cuidar la alimentación, por ejemplo, ya no es prioridad. Entre comprar comida lista congelada en el supermercado a ponerte hacer un plato elaborado y nutritivo, la primera opción es la que nos parece más práctica. Mejor o peor, pero nos quita el hambre.

Pensando en esto, la industria alimenticia decidió ?enriquecer? sus productos convitaminasy nutrientes (sobre todo las que están de moda) que nuestro organismo necesita, así, en vez de consumir unafrutaque contengavitaminaC, es más fácil comprar un zumo artificial enriquecido con estavitaminay todos contentos.

Encontramos en las estanterías del supermercado una infinidad de alimentos como leche, galletas, yogures y demás enriquecidos con alguna vitamina. Estos alimentos, para que puedan ser calificados realmente como ?enriquecido? debe fornecer por lo menos 60% de la cantidad recomendada diaria para un adulto de dicho nutriente.

La promesa de suplir nuestras necesidades diarias de forma fácil y sabrosa es realmente tentadora, sin embargo, muchas veces el marketing nos influencia; entre unlechenormal y uno enriquecido, seguramente optarás por el segundo, sin siquiera saber lo que estás llevando o que tu cuerpo realmente necesita. Las carencias y también los excesos son muy malos.

La grande cuestión de los alimentos enriquecidos es que realmente preserve la materia prima de la cual está hecho, por ejemplo, un queso debe contener queso, no solamente el aroma de queso. Los alimentos enriquecidos tienen conservantes que se convierten en toxinas en nuestro organismo, que pueden interferir otras vías metabólicas.

Los alimentos enriquecidos solos tampoco pueden garantizar la dosis diaria de calcio ovitaminaD o el nutriente que sea. Debe ser acompañado de unadietaequilibrada, un buen funcionamiento intestinal y practica de ejercicios. Solamente comprar productos que contengan una u otravitaminano es garantía de que estas dando a tu cuerpo todo lo que realmente necesita. No puedes tener la falsa impresión de que estas consumiendo unadietasaludable por ingerir alimentos enriquecidos.

Lo mejor es optar por productos naturales o al menos alternar el consumo de productos industrializados con ellos. Para alcanzar la dosis diaria de calcio, por ejemplo, es necesario comer 4 tazas grandes de brócolis o 3 vasos deleche+ 1 ración de queso. Mucho mejor que comer un paquete de galletas enriquecidas.

Si necesitas Omega 3, puedes encontrarle naturalmente en los pescados. Y punto.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : ¿Qué son los alimentos enriquecidos?


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