Para mejorar tu experiencia en esta web utilizamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios. 
Has clic  para consentir la utilización de cookies Acepto el uso de cookies.   mas info

¿Por qué comer merluza?

La merluza.

En la semana estuvimos hablando un poco sobre los pescados, este alimento tan beneficioso para nuestra salud que tiene muchísimo para aportarnos, hoy queremos continuar con este tema, en este caso queremos hablar sobre la merluza. Este es uno de los pescados más conocidos y consumidos en el mundo, el mismo es delicioso y muy nutritivo, hoy te contamos todo lo que necesitas saber sobre el mismo, ¡presta mucha atención!

La merluza pertenece a la familia de los Merlúcidos y su mejor temporada se sitúa entre los meses de abril a julio, aunque podemos encontrarlo todo el año. La misma es un pescado magro o blanco, por lo que su contenido graso es muy bajo, 100 gramos de merluza aportan sólo 1,8 gramos de grasa. Es por esta razón que es sumamente recomendado en casos de personas que quieren bajar su colesterol, o se encuentran siguiendo una dieta hipocalórica (baja en calorías) con el objetivo de bajar de peso y adelgazar.

Por otro lado, contiene cerca de 12 gramos de proteínas de alto valor biológico y nos aporta muchos nutrientes, sobretodo vitaminas del grupo B (como la vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y B12), y también minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro. Además, 100 grs de este pescado solamente nos aportan 63 kcal y se destaca por ser un alimento de fácil digestión, interesante en personas que presenten diversos problemas digestivos.
Como vemos, se trata de un alimento sumamente beneficioso que haremos bien en incluir en nuestra dieta.

Propiedades de la merluza

La merluza constituye en nuestra dieta un alimento de origen animal, de la familia merlucciidae, género merluccius y especie merluccius. En lo que se refiere al tipo de alimento, pertenece al grupo pescados, y por sus características lo enmarcamos dentro de la rama pescado blanco.

En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en selenio, yodo, agua y proteínas. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina B3, fósforo, potasio, colesterol, vitamina B6, magnesio, vitamina B12, vitamina B, sodio, calcio, vitamina B2, calorías, vitamina B9, hierro, cinc, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E, grasa, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos saturados y vitamina C.

Por su contenido en selenio, la merluza refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimula el sistema inmunológico. El carácter antioxidante del selenio, retarda el proceso de envejecimiento celular, a la vez que le confieren propiedades preventivas contra el cáncer. La acción de este nutriente guarda relación con la actividad de la vitamina E.

Por la presencia de yodo entre sus nutrientes, la merluza favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además, el yodo, colabora en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea.

La merluza contiene un 84,60% de agua, y por lo tanto favorece la hidratación de nuestro organismo, al que debemos abastecer, incluyendo el consumo a través de los alimentos, con una cantidad de agua que oscila entre los 2,7 y los 3,7 litros, dependiendo de cada constitución, de la actividad física desarrollada, o de estados como el embarazo, la lactancia, enfermedad o exposición a fuentes de calor, circunstancias estas últimas donde las necesidades de consumo aumentan.

Por su relevante aporte de proteínas, la merluza es idónea para el adecuado crecimiento y desarrollo del organismo, favoreciendo las funciones estructural, inmunológica, enzimática (acelerando las reacciones químicas), homeostática (colaborando al mantenimiento del pH) y protectora-defensiva.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : ¿Por qué comer merluza?


Articulos relacionados

Razones para consumir merluza

Razones para consumir merluza

Hoy queremos hablar sobre un pescado sumamente beneficioso, se trata de la merluza, ¿conoces las increíbles propiedades que la misma tiene? Este es uno de los pescados más recomendados y hay varias razones detrás de esto, hoy te contamos cuáles son, ¡presta mucha atención! Primero qu...
La dieta de las 1000 calorías

La dieta de las 1000 calorías

Dentro de poco podremos disfrutar de los calores, por lo que conviene ir preparando nuestro cuerpo. Muchos cometen el error de hacer dietas rápidas unas semanas antes de verano para bajar rápidamente de peso, algo que puede dañar su organismo. Por eso, hoy te proponemos una forma más s...
Cuáles son las propiedades del pescado blanco

Cuáles son las propiedades del pescado blanco

Hoy queremos dedicar un espacio a hablar sobre un alimento muy bueno para la salud, se trata del pescado blanco. Como todos los tipos de pescados, este contiene nutrientes indispensables para el cuerpo y se incluye en todas las dietas de adelgazamiento, hoy te contamos espe...
Qué comer antes y después de una comida copiosa

Qué comer antes y después de una comida copiosa

¿Tienes una cena o evento en donde sabes que vas a comer mucho y platos un tanto pesados? Si es así entonces nada mejor que preparar el cuerpo, de forma que la comida no nos caiga mal y podamos evitar problemas. A continuación te mostramos una pequeña dieta, la misma...
Dieta del té verde

Dieta del té verde

El té verde es uno de los tipos de té más saludables debido a su alto contenido de antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento y a eliminar las grasas. Con beber tres tazas de té verde al día durante un mes puedes perder hasta 2 kilos, sin necesidad de hacer una dieta restrictiv...
Dieta sandía para adelgazar

Dieta sandía para adelgazar

Gracias a la sandía se puede desintoxicar de forma natural el organismo, eliminar la retención de líquidos y además es una fruta saciante que ayuda a no pasar hambre; lo que explica la popularidad de la dieta de la sandía para adelgazar, la que entrega muy buenos resultados. Gracias...
Alimentos con bajo colesterol

Alimentos con bajo colesterol

Los granos, las frutas y los vegetales son alimentos que no tienen colesterol. Los pescados suelen tener un poco de colesterol, pero las carnes especialmente son peligrosas para las personas que sufren de esta condición. Y si simplemente si quieres cuidar tu salud en general evitando p...
La dieta China

La dieta China

La dieta China. Esta dieta contrariamente a lo que usted cree no solo posee vegetales y arroz, sino que incluye una gran variedad de alimentos, entre ellos carnes de todo tipo, si con una base oriental; es una dieta muy sana. La dieta China fue diseñada por un Dr. Campbell catedrático de la Universidad...
Los pescados, alimentos con mucho hierro

Los pescados, alimentos con mucho hierro

Hoy queremos hablar sobre un alimento muy especial, se trata de los pescados, estos son consumidos generalmente debido a su contenido de omega 3, un nutriente indispensable para nuestra salud, sin embargo, este no es su único atributo. Hoy queremos hablar sobre su contenido ...
Dieta libre de gluten para adelgazar y riesgos asociados

Dieta libre de gluten para adelgazar y riesgos asociados

El gluten es una sustancia que de forma natural está en el trigo, para que algunos productos no lo tengan deben ser manipulados y se sustituye por otros que aporte hidratos de carbono complejo. Donde la razón de porque se adelgaza en una dieta sin gluten es ...
¿Qué alimentos son más ricos en proteínas?

¿Qué alimentos son más ricos en proteínas?

Las proteínas son parte esencial de la vida. Constituidas de aminoácidos, son los pilares nutricionales básicos de plantas y animales. Así pues, es imprescindible que logremos obtener los niveles requeridos para el organismo humano. La vía más fácil y saludable d...
No siempre el pescado tiene menos grasa que otra carne

No siempre el pescado tiene menos grasa que otra carne

Que es mejor comer  pescado como alternativa a la carne roja?  por sus propiedades nutricionales y esto, no siempre es cierto ya  que el pescado tiene menos grasas y calorías que otras carnes, cuando en realidad, si bien a veces consumimos pescados muy magros...

Tambien te puede gustar

2 Comments

  1. juan carlos vargas says:

    pero como sabemos cuando esta en buen estado es apestoso su olor y que recomendaciones me pueden dar yo le ize enpanizada pero la lave porque olía fuerte a mar opez.

  2. Rody says:

    Muy Bueno!!!
    personalmente comeria todos los dias de mi vida solo pescados!!
    salmon,cornalitos, anchoas, la merlusa me encanta!
    al vapor , como milanesas y muchas otras formas es una comida FENOMENAL!!!
    Y CUANDO PUEDO ME COMO UN SURUBÍ AL HORNO O A LA PARRILA Y ESTA REALMENTE genial-
    GRACIAS ESTA PAGINA ESTA MUY BUENA, GRACIAS POR LOS CONSEJOS Y POR LAS RECETAS
    Exitos