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Los beneficios de los berberechos

los-beneficios-de-los-berberechosHoy queremos hablar sobre un alimento muy especial, se trata de los berberechos, los mismos se destacan por ser muy nutritivos y sabrosos. Como todo fruto del mar poseen propiedades destacables que haremos bien en aprovechar, hoy te contamos cuáles son estas, de forma que puedas aprovecharlas y darle a tu cuerpo lo que este necesita, ¡presta mucha atención!

Vamos a comenzar hablando sobre sus características generales, los berberechos pertenecen a la familia de moluscos bivalvos comestibles, son una comida popular en muchos países, donde suelen consumirse como snack o en vinagre. Entre sus principales características destacamos que son un alimento que aporta muy bajas cantidades de grasas y calorías. Unos 100 grs de berberechos nos aportan solamente 1 gramo de grasa y 82,60 kilocalorías. Aunque, todo dependerá del método de cocción elegido, ya que las calorías pueden aumentar significativamente si los consumimos en aceite o al escabeche.

Por otro lado, este es un alimento que aporta una cantidad de proteínas de alto valor biológico de buena calidad, por lo que contienen todos los aminoácidos esenciales. Los mismos además se digieren con facilidad, y poseen todo tipo de nutrientes, destacamos la presencia de hierro, aportando más cantidad incluso que 100 gramos de carne de vaca (que aportan sólo 5 miligramos), además, tiene magnesio, potasio, zinc, yodo y calcio . También aporta vitaminas como la A, B1, B2, B3, B6, B9 y E. Para terminar queremos mencionar que los mismos nos ayudana tratar problemas como la anemia ferropénica, convirtiéndose así en un buen alimento frente a la anemia por falta de hierro.

Una lata de berberechos, aproximadamente unos 65 gramos, ofrece nada menos que 15 miligramos de hierro y 100 gramos de carne vacuna brinda tan solo 5 miligramos.

Además los berberechos son excelentes para combatir la anemia y para incluir bien el hierro es aconsejable beber un vaso de zumo de naranja, ya que la vitamina C es fundamental para ello.

También aporta vitamina B12, cuya carencia provoca anemia perniciosa. Además, es una vitamina esencial para el sistema nervioso, así como para el síntesis de la hemoglobina.

Son adecuados en dietas de adelgazamiento no solo por su bajo contenido calórico y graso, sino también por sus diferentes cualidades nutricionales, al ayudar a prevenir estados carenciales tan comunes cuando se siguen este tipo de dietas.

Beneficios del berberecho, se puede destacar sobre todo:

  1. Combate la anemia: Gracias a su increíble aporte en hierro, este alimento ayuda a combatir la anemia en caso de padecerla o ayuda a prevenirla, ya que el hierro es fundamental para la sangre y su insuficiencia provoca el tan conocido estado de anemia.
  2. Refuerza el sistema inmunológico: No solo la vitamina C puede hacerlo, el hierro también ayuda a mejorar el sistema inmunológico y fortalece las células para que sean más resistentes ante una posible infección o bacteria.
  3. Relaja los nervios: Aunque el aporte en yodo no sea muy alto, un beneficio del berberechoes que relaja el sistema nervioso, lo que ayuda a tratar depresiones, ansiedad, estrés…
  4. Mejora el estado de la menstruación: La pérdida de sangre durante la menstruación resulta fatal para la mujer, pues se siente débil y cansada. Pero el berberecho, gracias a su aporte en hierro, ayuda a que a pesar de estar en ese estado la mujer no se sienta tan fatigada.
  5. Protege el corazón: El consumo moderado de este alimento ayuda a prevenir enfermedades o problemas cardiovasculares, gracias a su aporte en selenio, potasio y magnesio.
  6. Resulta hidratante: Pues sobre todo está compuesta por agua, ni más ni menos que 80.65% de este alimento, por ello tomarlo en verano resulta tan refrescante, porque aporta una increíble cantidad de agua al organismo.
  7. Asegura el correcto desarrollo muscular: Gracias a su aporte en magnesio, para los niños en pleno crecimiento o las personas que realicen una actividad física, este alimento ayuda a mejorar el desarrollo muscular de una forma sana y sin grasas.
  8. Fortalece los huesos: Su aporte en fósforo y calcio asegura el correcto desarrollo de los huesos y dientes del organismo, algo muy importante para el cuerpo pues previene caries, fracturas, roturas, y lo más importante es que este calcio se encuentra también en el caldo de los berberechos, así que todo se aprovecha.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : Los beneficios de los berberechos


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