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Beneficios nutricionales de la cascara y semilla de calabaza

Beneficios nutricionales de la cascara y semilla de calabazaLa cascara de la calabaza, es rica en fibras, vitamina C y carotenoides, una sustancia que previene las enfermedades del corazón y cáncer. La cascara también ofrece un tipo de proteína con potente acción antifúngica, capaz de luchar contra el hongo que provoca infecciones vaginales y otros problemas de salud.

Según la Organización de las Naciones Unidas, más de 1 billón de toneladas de alimentos son tirados a la basura a cada año; un dato realmente asustador ante la realidad de algunos países donde las personas muere de hambre.

Una de las causas de este terrible dato sea nuestra poca consciencia de aprovechar mejor los alimentos que compramos; algunas cascaras, tallos, semillas y demás partes que retiramos y tiramos a la basura, pueden ser perfectamente aprovechadas para dar más sabor a nuestros platos y muchos nutrientes a nuestra salud.

En la mayoría de los casos, la cantidad de nutrientes encontrados en las partes que no consumimos es mayor que a la encontrada en la propia pulpa de las frutas u hojas de las verduras. En época de Halloween, en vez de tirar la calabaza después de las fiestas, aprende a aprovecharla:

¿Cómo usar la cascara de calabaza? Puedes aprovecharla para enriquecer ensaladas, arroz o servirla como un canapé, un aperitivo saludable. En todos los casos es importantes hervir el alimento ya que su aspecto y textura son muy duros.La cascara de la calabaza es rica en fibras, vitamina C y carotinoides (previene enfermedades cardiacas y cáncer, problemas de visión y piel). Un estudio reciente realizado en Estados Unidos concluyó que la cascara de calabaza cuenta con una proteína con efecto antifúngico y combate hongos causadores de infecciones vaginales y otros problemas de salud.

La cascara de calabaza ofrece mayores cantidades de proteínas, fibras y potasio que su propia pulpa.

Por otro lado, la semilla de calabaza es rica en fibras, proteínas, potasio y lepidios. Mejora el funcionamiento del intestino y sus grasas insaturadas auxilia a prevenir enfermedades del corazón. La semilla tiene más proteínas, fibras, lepidios y potasio que la pulpa.

Beneficios de comer semillas de calabaza:

-ayuda al tratamiento del agrandamiento de la próstata

-ayuda a combatir la irritación de la vejiga

-favorece la eliminación de parásitos intestinales

-reduce el colesterol en sangre

-equilibra la presión arterial

-reduce la inflamación causada por la artritis y reuma

-ayuda a curar el acné y otros problemas en la piel

-ayuda a controlar los síntomas del síndrome premenstrual

-previene el cáncer

-mejora la circulación sanguínea

-ayuda a reducir el azúcar en sangre

-favorece la salud del sistema respiratorio y ayuda a eliminar mucosidad

-evita y combate la retención de líquidos

Estreñimiento: la fibra de la calabaza es del tipo soluble y actúa como un laxante suave sin irritar la mucosa intestinal. Se recomienda su consumo en casos de estreñimiento, pero también cuando hay un mal funcionamiento intestinal, como ser un exceso de fermentación o putrefacción.

Trastornos renales: siempre que exista alguna insuficiencia renal, o afecciones inflamatorias renales (nefritis, glomerulonefritis), o edemas (retención de líquidos), se aconseja el consumo de calabaza, puesto que es un diurético, y así favorece la producción de orina,y la eliminación de líquidos del organismo.

Hipertensión arterial: es un vegetal conveniente en la dieta de una persona hipertensa, debido a su bajo contenido en sodio, pero sobre todo a su alto contenido en potasio, puesto que el potasio es preventivo de la hipertensión y de todas sus consecuencias negativas.
Las personas con tensión arterial elevada, pueden comer calabaza cada día si quieren, y cocinada de cualquier manera, pero nunca deben añadir sal a su preparación, para así no anular su acción beneficiosa.

Se pueden comer enteras o procesadas que de esta forma es más fácil su digestión. Es importante evitar tostarlas a las semillas porque de esta forma se pierde parte de sus nutrientes.

Las semillas de calabaza tiene bastantes calorías por lo que hay que consumirlas con moderación para aprovechar sus beneficios medicinales pero evitar ingerir demasiadas calorías.

La calabaza elimina asperezas de la piel, si realizamos mascarillas con su pulpa, y esta misma preparación puede utilizarse para reactivar la circulación mediante curaciones provocadas por quemaduras. Combate los dolores reumáticos, calma los dolores de cabeza, y estimula la función pancreática, ayudando a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que la hace sumamente beneficiosa en la alimentación de personas con problemas de diabetes.

La ligereza de la calabaza, junto a su alto contenido en potasio, hacen de éste un alimento ideal para eliminar los líquidos del organismo. Este mineral promueve la diuresis al aumentar la cantidad de líquido, así como la frecuencia de las micciones. Por ello su consumo habitual nos ayudará a prevenir la retención de líquidos, a la vez que resulta ideal para el tratamiento de la obesidad. Su alta concentración en fibra hace que su consumo nos dé sensación de saciedad a la vez que mejora el tránsito intestinal, luego ayuda a prevenir el estreñimiento.

La calabaza, al ser es rica en beta carotenos, precursores de la vitamina A,  resulta muy útil para quienes padecen problemas oculares, como fotofobia, sequedad ocular o ceguera nocturna. Ya que los beta carotenos se transforman en vitamina A o retinol tras ser absorbidas en nuestro cuerpo, siendo éstas esenciales para la visión, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema de defensas.

También cabe indicar que esta hortaliza presenta un alto carácter saciante, con lo cual resulta muy útil en dietas de adelgazamiento, al frenar y hacer que desaparezca la ansiedad frente al dulce. La calabaza además, colabora con la eliminación de mucosas que se adhieren a los pulmones bronquios y la garganta. Has de la calabaza un alimento que nunca falte en tu mesa.

Fuente : Beneficios nutricionales de la cascara y semilla de calabaza


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16 Comments

  1. cristina valerio says:

    Cómo usar la cascara de calabaza? Puedes aprovecharla para enriquecer ensaladas, arroz o servirla como un canapé, un aperitivo saludable. En todos los casos es importantes hervir el alimento ya que su aspecto y textura son muy duros.La cascara de la calabaza es rica en fibras, vitamina C y carotinoides (previene enfermedades cardiacas y cáncer, problemas de visión y piel). Un estudio reciente realizado en Estados Unidos concluyó que la cascara de calabaza cuenta con una proteína con efecto antifúngico y combate hongos causadores de infecciones vaginales y otros problemas de salud.

    debemos de aprender a leer las instrucciones por favor porque las respuestas a tus preguntas siempre estan en esas instruciones.

  2. alfonso hernandez says:

    LA CALABAZA,SAPAYO O AUYAMA, PARA MI ERA VISTA COMO MUY POCA COSA PORQUE IGNORABA SUS GRANDES PROPIEDADES Y BENEFICIOS Y TAMBIÉN EN LA MEDICINA Y ASÍ COMO PASO CONMIGO, MUCHAS PERSONAS QUE NO SABEN LA USAN EN SOPAS Y TORTAS,PORQUE NO SABEN MAS;MUY ECONÓMICA Y SALUDABLE EN LAS FORMAS COMO LA CONSUMAMOS Y MEZCLEMOS CON OTROS VEGETALES.MUCHAS GRACIAS A TODAS ESTAS PERSONAS POR LA GRAN INFORMACIÓN DADA…

  3. Jose Uldarico Puentes says:

    El primer comentario del Señor Manuel Valdéz me impactó, pues tengo el problema de la próstata agrandada y por lo tanto con pronostico de operación. El habla de una «leche de la semilla batida», sin pudiera contactarme con él para que me ampliara esta preparación les agradecía muchísimo. Gracias y Dios les pague.

  4. MANUEL VALDEZ says:

    EXCELENTE POR SUS DIFERENTES USOS. EN MI CASO ME SANO POR COMPLETO DE MIS PROBLEMAS DE LA PRÓSTATA. TENGO 61 AÑOS Y ME IBAN A OPERAR Y GRACIAS A DIOS Y LA LECHE DE LA SEMILLA BATIDA, ESTOY SANO POR COMPLETO. GLORIA A DIOS.
    SI LAS PERSONAS Y LOS GOBIERNOS SUPIERAN LOS BENEFICIOS DE LA AUYAMA, INTRODUJERAN PUBLICIDAD PARA EDUCAR A LOS CIUDADANOS DE SUS BENEFICIOS Y VIRTUDES.

  5. Adria says:

    Lourdes en la receta del licuado de la cascara de calabaza quisiera saber si es cruda o primero se cuese , gracias de antemano .

  6. hugo says:

    Forma de preparar y tomar la cáscara de la calabaza y que tipo de calaza es
    saludos y gracias

  7. Luis Alzate says:

    Hola quisiera saber cada cuanto se toma,el licuado de cascara d calabaza,si un vaso al dia on vaso cada 8 horas o mejor dicho cada cuanto, graias.

    Atte.

    Luis Alzate.-

  8. Lourdes says:

    Aproximadamente una vez al año, hago un análisis de mi sangre, y si cualquiera de estos casos la tendencia es a la ruptura, de inmediato repetir este proceso. Le sugiero que lo intente.

    Aquí está el secreto: comprar pedazos de calabaza o auyama.Debería bastante grande. Diariamente, deben preparar 100 gramos de la cáscara de la calabaza, colocar las piezas en una licuadora (en bruto), agreguen agua (sólo agua) y mezclar bien, hacer una vitamina de calabaza con agua. Repetir esto durante 4 semanas.

    Tome la vitamina en ayunas, 15-20 minutos antes del desayuno (breakfast / desayuno). Haga esto por un mes, cada vez que haya que corregir la sangre

  9. Ariel Sealtiel says:

    Favor de espicificar como preparar el licuado para bajar mi colesterol . y donde consigo la calabaza fuera de temporada. ( Sirve la calabaza de la region de Yucatan es más chica verde y la usamos para cocinar)

  10. Rene says:

    Forma de preparar y tomar la cáscara de la calabaza

  11. Alicia says:

    Es increíble y tanta cáscara como he tirado a la basura.
    Estoy debutando como diabética y me ha interesado mucho.
    Gracias

  12. Rayo Zazil says:

    Cómo se prepara el licuado de cáscara de calabaza?
    Se toma el licuado así o qué se hace? Cada cuándo se toma?
    Yo también supe que te ayuda a disminuir triglicéridos y colesterol pero solo dice que mezcle la cáscara con agua y prepare «una vitamina» cosa que no sé cómo se prepara
    Gracias por la información

  13. RUBE ALVAREZ says:

    Disculpen la pregunta, ¿la receta para bajar el colesterol y tigiceridos de la calabaza es con todo y cascara y pepitas ó sin esto?, ojala puedan contestarme, gracias.

  14. Maria says:

    Donde venden calabaza cuando no es temporada, me interesa mucho hacer licuados de cascara de calabaza para bajar colesterol y trigliceridos.
    Muchas Gracias

  15. Jessica says:

    Hola quisiera saber cuantas caloria tiene la cascara del zapallo gracias

  16. Petro zepeda Villaseñor. says:

    Es sorprendente saber de lo que nos perdemos por no saber que es lo que contiene lo que comemos y lo que deberiamos de comer….