Los nutrientes del puerro

El puerro.

Hoy queremos hablar sobre un alimento sumamente especial que es muy utilizado en la cocina, estamos hablando del puerro, ¿sueles emplearlo? Si no es así te animamos a comenzar a hacerlo, ya que se trata de un producto sumamente beneficioso con mucho para aportarnos, una delicia que además es muy versátil. Hoy queremos hablarte sobre sus principales propiedades, de forma que puedas incluirlo en tu alimentación, ¡suerte!

Te contamos que el puerro puede disfrutarse en diferentes épocas del año y que constituye una gran fuente de vitaminas y minerales en esta época del año, tal es así que no podemos dejar de consumir puerro en su mejor época de producción. A continuación te contamos todo lo que nos aportan solamente 100 gramos de puerro:

– 267 mg de potasio
– 50 mg de fósforo
– 16 mg de magnesio
– 64 mg de calcio
– 103 mg de ácido fólico
– 30 mg de vitamina C
– 123 mg de vitamina A

Además, solamente nos aporta 29 Kcal, y nos da 2 gramos de fibra y 92% de agua, el puerro constituye una fuente concentrada de vitaminas y minerales que podemos obtener fácilmente en ésta época del año mediante las comidas.

Beneficios
*    Depura la sangre.
*     Reduce retención de líquidos.
*     Combate enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y del riñón y la vejiga.
*     Es laxante y diurético
*     Previene o mejora los casos de anemia.
*     Combate problemas de bronquios, gargantas irritadas, hemorragias nasales, esterilidad y trastornos cardiovasculares.
*     Es remineralizante y alcalinizante, recomendable para la artritis.

El puerro es beneficioso contra el estreñimiento, gracias principalmente a que ejerce un suave efecto laxante. Además, gracias a sus virtudes diuréticas lo hacen ideal para depurar el organismo.

Sobre esta última virtud, y si tenemos en cuenta que apenas aporta calorías al ser un alimento con bajo contenido en grasas, también resulta particularmente útil e ideal a la hora de adelgazar y perder peso. Por tanto, no debe faltar en dietas de adelgazamiento.

Puede ayudar en procesos que cursen con fiebre, y también es adecuada para artritis y para aliviar los diferentes síntomas reumáticos.

Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable:

Afecciones genitourinarias: Cistitis. Litiasis renal. Uretritis.

Aparato Digestivo: Colon irritable. Crohn. Diverticulosis. Estreñimiento. 

Otros:

Ácido úrico.

Artritis úrica.

Gota.

Hipertensión arterial.

Obesidad.

Retención de líquido.

Composición:

COMPONENTE Por cada 100 g de parte comestible cruda
Energía 61,0 Kcal = 255 Kj
Proteínas 1,50 g
Hidratos de Carbono 12,4 g
Fibra 1,80 g
Vitamina  A 10,0 mcg
Vitamina  B1 0,060 mg
Vitamina  B2 0,030 mg
Vitamina  B3 0,600 mg EN
Vitamina  B6 0,233 mg
Vitamina  B9 64,1 ug
Vitamina  B12    —
Vitamina  C 12,0 mg
Vitamina  E 0,920 mg EaT
Calcio 59,0 mg
Fósforo 35,0 mg
Magnesio 28,0 mg
Hierro 2,10 mg
Potasio 180 mg
Zinc 0,120 mg
Grasa total 0,300 g
Grasa saturada 0,040 g
Colesterol    —
Sodio  20,0 mg

Fuente : Los nutrientes del puerro


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