Arroz con verduras y champiñones

arroz con verdurasEs un plato fácil de hacer el Arroz con verduras esta receta es para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
receta de Arroz con verduras

ingredientes 50
– 300 gramos de arroz
– 100 gramos de coliflor
– 100 gramos de setas o champiñones
– 100 de judias verdes
– 100 de guisantes
– 1 pimiento verde pequeño
– 1 pimiento rojo pequeño
– 1 cebolla mediana
– 1 diente de ajo
– 3 cucharaditas de pimentón
– 1 tomate pequeño
– 1 zanahoria
– 1 litro de agua
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– sal
– una cazuela plana tipo paellera

cómo hacer arroz con verduras

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.
Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajo cortado.
Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.
Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.
No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.
Seguidamente agregamos las 3 cucharaditas de pimentón, para sofreír unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.
Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos 50 segundos a fuego alto.
Añadimos el agua (mejor si es caliente, y según el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)
Sazonamos con sal y dejamos hervir unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.
Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.
TRUCO:
Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.

Fuente : Arroz con verduras y champiñones

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