Recetas para diabéticos simples

Recetas para diabeticos simples

Las recetas para diabéticos siguen un régimen específico, donde se debe cuidar el consumo de azúcar. Donde una dieta equilibrada es siempre recomendable para pacientes con diabetes, prefiriendo el consumo de verduras, pescados y legumbres; siendo comidas que no afectan el nivel de glucosa en la sangre.

La alimentación sana es esencial en personas con diabetes, ya que de esta manera se reduce el riesgo de sufrir ataques al corazón y derrames, donde las frutas, granos integrales, vegetales, productos lácteos sin grasa, carnes magras y aves de corral siempre deben ser parte de estas comidas.

Recetas para diabéticos simples y económicas

Una de las recetas para diabéticos más simples de preparar, es el caldo de pollo, para la que se necesita un pollo mediano limpio y sin piel, 100 gramos de fideos integrales, 3 zanahorias, 2 nabos, 1 patata, 1 puerro, 2 ramas de apio verde, una rodaja de calabaza pelada, pimienta, sal, una hoja de laurel y un ramillete de perejil. En una cacerola se agrega el pollo troceado y se cubre con 3 litros de agua, se lleva a ebullición y cuando hierva se añaden las verduras peladas y troceadas; se salpimienta y se añade el perejil. Se deja hervir todo a fuego lento durante una hora y media, hasta lograr un caldo, se cuela y se reservan las verduras y pollo. Para hervir de nuevo el caldo, se añade el fideo, hasta que la pasta esté cocida y listo.

Otra de las recetas para diabéticos son las alcachofas a la marinera, las que tienen un gran poder diurético, disminuyendo así el nivel de azúcar en la sangre. Para prepararla se necesita un kilo de alcachofas, medio kilo de mejillones, molusco rico en vitamina B12; además se necesita 50 gramos de margarina, una cebolla fresca, medio puerro, medio vaso de vino blanco, 4 cucharadas de salsa de tomate, perejil picado, agua, sal y 2 cucharadas de harina. El primer plato se prepara agregando agua a una cacerola, sal y un chorrito de limón, para después limpiar las alcachofas, se le quitan las hojas exteriores y se le cortan las puntas y el tallo. Se trocean en se frotan en su interior con limón para que no se oxiden, luego se introducen las alcachofas en agua se dejan hervir durante 10 minutos y luego se escurren.

Para la salsa marinera, se abren los mejillones para agregarles un poco de vino blanco, luego se escurren y se reserva el jugo obtenido de la salsa marinera. Se pica la cebolla y el puerro de forma fina, y se agrega a una pequeña cacerola; luego se agrega la harina y un poco de salsa de tomate, luego se moja con el caldo obtenido de la cocción de los mejillones. Se espolvorea con el perejil picado y se sazona, se extraen los mejillones de su cáscara y se agregan a la salsa marinera junto a las alcachofas, para finalizar se le da un hervor y se sirve caliente.

El salmón al horno con verduras, es otra de las recetas para diabéticos que se puede preparar, para la que se necesita 4 porciones de salmón, 100 gramos de aceituna verde, dos dientes de ajo, una cebolla, 8 alcachofas, 100 gramos de habas desgranadas, 2 zanahorias, aceite de oliva, ramitas de tomillo fresco y sal. Se retiran las hojas exteriores de las alcachofas, se cortan en cuatro y se cuecen en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén listas, se pelan las zanahorias para cortarlas en cubos y agregarlas a agua hirviendo durante dos minutos; se cuecen las habas y se pica la cebolla para freírla en la sartén, se añaden los corazones de las alcachofas, las zanahorias, las aceitunas y habas. Se saltea durante unos minutos y se reserva, se introduce el salmón al horno pre calentado a 200°C durante 5 minutos para después servir salteado con las verduras y decorado con el tomillo.

Alimentos prohibidos en las recetas para diabéticos

Preparar recetas para diabéticos puede ser muy simple, pero es importante conocer cuáles son los alimentos que están prohibidos, como es el caso de dulces, postres, panes, pastas refinadas, frituras, jugos embotellados, gaseosas, embutidos, leche entera, quesos grasos y alimentos con un alto contenido de grasa, restringiendo el consumo de sal y azúcar.

Lo recomendable es reducir al máximo la grasa en la dieta de personas diabéticas, prefiriendo lácteos bajo en grasa como la leche desnatada; además el pan debe ser integral y el aceite a utilizar debe ser de oliva extra virgen. Los vegetales se deben consumir como mínimo dos veces al día y las carnes más recomendadas para comer son el pavo, pollo y la ternera.

Fuente : Recetas para diabéticos simples

Articulos relacionados

Receta para diabéticos: pechugas con cous-cous

Receta para diabéticos: pechugas con cous-cous

Receta para diabéticos: pechugas con cous –cous. Esta receta sencilla y práctica es apta para quienes padecen de diabetes y a su vez para todo el que quiera comer platillos bajos en calorías. El cous-cous es un cereal que se usa mucho en oriente, tiene un sabor ne...
Té y café para diabéticos

Té y café para diabéticos

Después de muchos mitos en relación al café y si este afecta o no a la salud, estudios recientes afirman que esta bebida es muy buena para la salud de la personas que padecen de diabetes del tipo 2. Se recomienda consumir preferentemente el café descafeinado y se afirma que la bebida ...
Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas

Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas

Receta para diabéticos: pollo en salsa de hierbas, una preparación muy sencilla que puedes realizar en poco tiempo sin complicarte demasiado en la cocina. Esta receta con pollo es apta para diabéticos y para personas que quieren comer saludable y con pocas calorías...
Planificación de una dieta para diabéticos

Planificación de una dieta para diabéticos

Dieta para diabéticos Para un enfermo de diabetes, el ejercicio de seleccionar una dieta es aún más difícil que la tarea de llevar ese plan a la práctica. Sucede que al momento de la planificación, los diabéticos no deben restringir sólo los alimentos que atentan cont...
Navidad y los diabéticos: platos principales

Navidad y los diabéticos: platos principales

Hoy temprano estuvimos hablando un poco sobre la alimentación en los diabéticos durante la Navidad. Hoy queremos seguir con este tema, en este caso te recomendamos algunos platos principales si no sabes qué servir. ¡Esperamos que esta información te sea muy útil! Par p...
Recetas de comidas para diabeticos

Recetas de comidas para diabeticos

Porque tener diabetes no debe ser un impedimento para disfrutar de la rica comida, comer sano y rico, siempre es posible con las recetas de comida para diabéticos, las que incluyen sabor y usan ingredientes sanos. Hoy te traemos una serie de recetas que podrás hacer y disfrutar e...
Pavo navideño glaseado para diabéticos

Pavo navideño glaseado para diabéticos

Pavo navideño glaseado para diabéticos. Para poder preparar una cena que sea apta para diabéticos debemos comenzar por la comida principal, así que el tradicional pavo lo transformamos en un pavo apto para diabéticos. Una receta muy sabrosa, ideal para disfrutar personas di...
Comidas para diabéticos

Comidas para diabéticos

La diabetes es una enfermedad más común de lo que se piensa. Se ha comprobado que existe una estrecha relación entre esta enfermedad y el sobrepeso. Esta es otra razón por la que debemos cuidar nuestra alimentación y es una de las enfermedades que podemos prevenir si seguimos una dieta ...
Recetas latinas: Fricasé de pollo

Recetas latinas: Fricasé de pollo

El fricasé de pollo bien puede estar incluído en los platos preferidos de la embarazada latina. Aunque tiene varios ingredientes, su preparación es sencilla. Por su delicioso sabor, las familias latinas suelen prepararlo como plato central de un cumpleaños o una reunión important...
Recetas latinas: Puré de Pixbae

Recetas latinas: Puré de Pixbae

El pixbae es un fruto traido por la cultura Chibchas a Panamá y Costa Rica. Las familias procedente de estos paises suelen recordar el importante valor nutricional de su consumo, por ello, muchas mujeres latinas durante el embarazo suelen preparar en ocaciones especiales un suave puré ...
Receta para diabéticos: arrollado bajas calorías

Receta para diabéticos: arrollado bajas calorías

Receta para diabéticos: arrollado bajas calorías. Cocinar sano y rico es posible, por ello hoy aprenderás a preparar unos prácticos arrollado bajas calorias apto para diabéticos y para todo el que quiera comer de forma saludable. La cocción te tomará cerca...
Comida para diabéticos e hipertensos recetas

Comida para diabéticos e hipertensos recetas

La comida para diabéticos e hipertensos debe ser cuidada en cuanto al consumo de azúcar y sal, ya que esto debe ser controlado. Las personas que tienen esta condición de salud deben mantener una alimentación específica cuando ambas enfermedades se presentan a la vez...

Tambien te puede gustar

Acepto el uso de cookies.   mas info