Carbohidratos que no engordan y su importancia en el cuerpo

Carbohidratos que no engordan y su importancia en el cuerpo

Los hidratos de carbono se relacionan generalmente con los azúcares y harinas, principales enemigos de las dietas para perder peso. Pero es importante saber que no todos los carbohidratos engordan, existen otros que si son recomendables para añadir a la dieta y además son importantes para el funcionamiento correcto del organismo; los carbohidratos simples son los que aportan al organismo calorías vacías que solo favorecen en el aumento de peso porque estimulan el apetito, en cambio, los carbohidratos que no engordan son los llamados complejos, caracterizándose por tener un alto contenido de fibra y gran poder saciante, controlando el apetito efectivamente y ayudando a bajar de peso.

A diferencia de los carbohidratos simples, los que no engordan ayudan a controlar el apetito por eso son los principales aliados en las dietas para perder peso. Además los alimentos que contienen carbohidratos complejos entregan vitaminas y minerales al organismo, los que son muy importantes para mantener una buena salud. Esto explica porque los carbohidratos no deben ser eliminados de la dieta y sí deben ser reemplazados los carbohidratos simples por complejos.

Carbohidratos que no engordan cuales añadir a la dieta

Los carbohidratos que no engordan están conformados por una cadena de moléculas de azúcar que se unen entre sí. Estas moléculas reciben el nombre de almidones y entregan la energía que el organismo necesita y utiliza para funcionar correctamente, energía que además necesitan para consumir los alimentos; en cambio los hidratos de carbono simples además de la falta de vitaminas y minerales que tienen, liberan energía que luego se convierte en grasas, las que se acumulan en el cuerpo y provocan el exceso de peso.

Si los carbohidratos complejos o los que no engordan, se comen con moderación, no tienen por qué ser eliminados de la dieta, considerando además que la alimentación debe ser sana y equilibrada, estando complementada de ejercicio físico 3 veces a la semana. Cuando se habla de carbohidratos que no engordan las legumbres ricas en fibra, frutas, cereales integrales, verduras frescas y semillas como la leche de soja, guisantes, galletas de avena, pan integral, patatas, arroz integral, salvado y frijoles son los alimentos recomendados para comer.

Al añadir hidratos de carbono de buena calidad a la alimentación es importante revisar su etiquetado cuando se compren, prefiriendo siempre aquellos que tienen entre 2,5 y 4,8 gramos de fibra y que están elaborados con granos enteros; esta es la forma de elegir alimentos sanos y controlar el apetito, favoreciendo la pérdida de peso con alimentos que utilizan la energía para su consumo y no se acumulan como grasa.

La idea de eliminar los hidratos de carbono de la dieta cuando se necesitan perder algunos kilos es equivocada, ya que los carbohidratos son necesarios para el organismo, esto si hablamos de los hidratos de carbono complejos. Los hidratos de carbono simples aportan calorías vacías debiendo evitar el consumo de bebidas gaseosas, así como dulces y bollería, ya que tienden a portar grandes cantidades de azúcar y calorías al cuerpo.

Dieta de hidratos de carbono que no engordan

Se puede seguir una dieta de carbohidratos para perder peso, esta consiste en ingerir alimentos ricos en almidón resistente, el que es un tipo de hidrato de carbono que no se digiere en el intestino delgado y ayuda a saciar el hambre por más tiempo. Comer 15 gramos de almidón al día aproximadamente desencadena una enzima que ayuda a quemar grasa en el cuerpo, aumentando además el metabolismo, esta es una dieta que ayuda a consumir una buena cantidad de proteínas, fibras y grasas buenas.

Cuando las personas comen hidratos de carbono eligen los equivocados, en su lugar se deben preferir carbohidratos que no engordan, pudiendo perder hasta 3 kilos en un mes si se sigue esta dieta. Para el desayuno se puede comer un panecillo de avena, una taza de leche desnatada, una cucharada de miel y una cucharada de mantequilla de maní; para media mañana opciones como zumo de uva sin azúcar, 2 barras de higo y 40 gramos de pasas son saludables. Para el almuerzo se puede comer 100 gramos de pechuga de pollo sin piel, 1/4 taza de lechuga romana, 4 rebanadas de pan de trigo entero, 4 rodajas de tomate y 12 zanahorias pequeñas; mientras que la merienda puede estar compuesta de un yogur de frutas desnatado, 10 galletas de trigo, una manzana mediana y un jugo de arándanos.

Una cena puede estar compuesta por salmón al horno, brócoli al vapor, media taza de arroz moreno, ensalada de lechuga con tomates cherry y 25 gramos de panecillo de trigo. Como bocadillo nocturno si se tiene hambre se puede optar por media taza de fresas y un yogur desnatado.

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Fuente : Carbohidratos que no engordan y su importancia en el cuerpo


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