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Valor nutricional de la pasta de almendras

Sumando conceptos a nuestro post anterior donde te presentaba a la pasta de almendras, llega el momento de especificar con mayor detalle cuáles son los aportes nutricionales. Aparte de la almendra que es el ingrediente principal, la pasta también se compone de aceite, crema y  huevos que ayudan a sostener la humedad. El contenido nutricional … Leer más

Batido para perder peso de avena y fresas

La avena y las fresas tienen altos contenidos de fibra y, además, pueden aportar otras interesantes propiedades para perder peso. Por otra parte, ingredientes como el salvado de trigo y la leche terminarán por darle entidad a este batido para perder peso que se propone en la receta. Una buena manera de comenzar el día … Leer más

Propiedades nutritivas del arroz

Propiedades nutritivas del arroz. Constituye un alimento básico para casi la mitad de la población del mundo; es rico en carbohidratos compuestos, que hace que se asimile lentamente y produzca sensación de saciedad, además suministra glucosa a la sangre, que hace que los niveles de azúcar en sangre se mantengan constantes, por lo que es … Leer más

Propiedades de las semillas de girasol

  Las semillas de girasol son obtenidas del girasol, planta que tiene origen en los montes tibetanos y crece de manera silvestre. La variedad más conocida de semilla es la de color grisáceo que contiene rayas blancas, pero podemos encontrar de color miel, blancas, rojas, etc. Entre las propiedades de las semillas de girasol encontramos … Leer más

Propiedades nutritivas de la zanahoria

La zanahoria es una verdura muy saludable. Además de brindarnos algunos beneficios para la salud es un alimento con un alto contenido de vitaminas y minerales que son esenciales para nuestro organismo. Las propiedades nutritivas de la zanahoria se completan con el aporte de hidratos de carbono y de agua de esta verdura, que además … Leer más

Beneficios nutricionales del natto

Beneficios nutricionales del natto. Es un derivado de la soja, que se obtiene por fermentación de su grano, produce una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y menor deterioro de los huesos. Es rico en aminoácidos esenciales, minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y la natoquinasa -una enzima que actúa como anticoagulante y con … Leer más

Camu camu

El Camu camu es la especie botánica Myrciaria dubia, de la familia de las mirtáceas. Es un arbusto de unos 4 metros de altura que crece en zonas palustres e inundables, en las riberas de los ríos de la amazonía Peruana y Brasileña principalmente, aunque también se extiende por otros países como Colombia, Ecuador o … Leer más

Rambután, fruta exótica rica en vitamina C

Rambután, fruta exótica rica en vitamina C. Es originario de Malasia y pertenece a la mismafamiliaque el litchi, se  le conoce como “litchi peludo”o “mamón chino”; es dulce y de consistencia parecida a las uvas. Su componente mayoritario es el agua, es rico en hidratos de carbono, por lo que contiene un elevado valor calórico. … Leer más

Setas: vitaminas y minerales

Setas: vitaminas y minerales. Contienen pocos hidratos de carbono y grasas, el contenido de proteínas es relativamente bajo, con un contenido similar al de las verduras -entre un 2 y un 7% y un 9%, cuando están deshidratadas-. Posee un rico contenido vitamínico en riboflavina (B2), B3 y niacina. Son una buena fuente de potasio,  … Leer más

Los pistachos y su contenido antioxidante

Pocas cosas son más deliciosas (y enviciantes) que los pistachos, y además de su exquisito sabor sabemos que los pistachos contienen numerosas propiedades. Hasta ahora la ciencia ha destacado su capacidad para combatir el colesterol, pero no es esta la única de sus ventajas. De hecho, en el Journal of Nutrition aparece una investigación de … Leer más

Nutrientes del puerro

Nutrientes del puerro. Se cree que procede de Mesopotamia, Israel y Egipto y es una concida hortaliza, que pertenece a la damilia de las liliáceas y contiene abundantes propiedades nutricionales. El componente mayoritario del puerro es su gran cantidad de agua y un bajo contenido en carbohidratos, por lo que aporta un escaso  valor calórico; … Leer más

Amaranto, rico en nutrientes

Amaranto, rico en nutrientes. Es un cereal andino de excelentes propiedades nutricionales, aunque se le considera un pseudoceral como la quinoa, es englobado en el grupo de los cereales, ya que tiene propiedades similares. La semilla del amaranto posee un gran contenido en proteínas, vitaminas como la vitamina A y la C, así como  minerales … Leer más