Dieta libre de gluten para adelgazar y riesgos asociados

Dieta libre de gluten para adelgazar y riesgos asociados

El gluten es una sustancia que de forma natural está en el trigo, para que algunos productos no lo tengan deben ser manipulados y se sustituye por otros que aporte hidratos de carbono complejo. Donde la razón de porque...
Comidas sin gluten ¿cuáles son?

Comidas sin gluten ¿cuáles son?

Conocer cuáles son las comidas sin gluten, es fundamental cuando se desarrolla la enfermedad celíaca, la que se caracteriza por una intolerancia permanente al Gluten, proteína que se encuentra presente en el trigo, cebada y centeno; destaca...
La alimentación del celíaco

La alimentación del celíaco

Hoy vamos a dar algunos consejos especiales para los celíacos, como sabemos, este es un problema que afecta a muchas personas en referencia a la alimentación. Estas personas no pueden consumir algunos tipos de alimentos ya que estos atentan contra s...
Niños celíacos

Niños celíacos

Si  crees que tu niño es celíaco seguro ya has consultado al pediatra. aqui comentamos aspectos que te preocupan por  eso hoy  tratamos del niño celíaco. La enfermedad celíaca es una enfermedad intestinal, que tiene que ver con una intolerancia permanent...
Propiedades nutritivas del arroz

Propiedades nutritivas del arroz

El arroz, junto al trigo, es uno de los cereales más consumidos en el mundo. En muchos países constituye el alimento básico en su dieta, como en la mayor parte de las poblaciones de Extremo Oriente. En España se consumen aproximadamente unos 7 ...
El Seitán: ¿el mejor sustituto de la carne?

El Seitán: ¿el mejor sustituto de la carne?

Como ya hemos visto en otros artículos, y como es fácilmente percibido en los medios de comunicación, la tendencia por comer alimentos naturales y/o vegetarianos es cada vez más pujante, y en la cua...
Gluten y Carbohidratos: ¿hay que eliminarlos de la dieta?

Gluten y Carbohidratos: ¿hay que eliminarlos de la dieta?

Una certeza que todos tenemos ante una inminente visita al médico es la temida pero inevitable reestructuración de la dieta. Est no resulta raro si tenemos en cuenta que, por regla general, nos alime...
Alimentación sin gluten: ¿en qué consiste?

Alimentación sin gluten: ¿en qué consiste?

Muchas personas deben seguir una alimentación sin gluten porque sufren de enfermedad celíaca. Los celíacos no toleran el gluten, que es una proteína que se encuentra en la harina de trigo, cente...
Espelta, Escanda o Spelt

Espelta, Escanda o Spelt

Espelta, Escanda o Spelt, ¿alguna vez has escuchado el nombre de este alimento? En realidad hablamos de la misma cosa, siendo Spelt el nombre en inglés pero que se utiliza mucho en español por ser de sencilla pronunciación. Veamos de qué se trata, com...
Síntomas de ser celíaco

Síntomas de ser celíaco

¿De qué se trata la celiaquía? ¿Cuáles son los síntomas de ser celíaco? Se trata de un trastorno digestivo que no se manifiesta a través de síntomas específicos, pues en realidad, debemos hablar de reacciones al consumo de gluten. Esta es un...
Lista de alimentos para celíacos

Lista de alimentos para celíacos

La celiaquía es una enfermedad que se puede describir como la sensibilidad al gluten. Por eso, las personas celíacas tienen una lista de alimentos permitidos para que su salud no corra riesgos. La dieta de estas personas debe ser totalmente ...
La lactancia materna con toma de gluten puede prevenir la enfermedad celíaca

La lactancia materna con toma de gluten puede prevenir la enfermedad celíaca

El proyecto 'Prevenir la Enfermedad Celíaca' --patrocinado por la UE-- investiga desde hace cuatro años la posibilidad de que la introducción de gluten controlada durante la lactancia materna puede pr...
Dieta para niños autistas

Dieta para niños autistas

Dieta para niños autistas. Los menores que poseen este trastorno deben de seguir una dieta exenta de gluten y caseína, ya que presentan intolerancia a estas proteínas, El gluten aparece en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, as...
Farro, cereal nutritivo

Farro, cereal nutritivo

Farro, cereal nutritivo. El farro es una especie de trigo salvaje, se trata de un cereal cultivado desde tiempos antiguos; es un alimento rico en fibras proteínas y nutrientes; tiene un ligero sabor a nuez y cocido posee una agradable textura al paladar. ...
Receta para celíacos: pan de claras sin gluten

Receta para celíacos: pan de claras sin gluten

Si eres celíaco debes saber lo difícil que es poder alimentarse saludablemente y sabroso sin tener que usar harinas que no están permitidas en tu dieta. Pero también debes saber que los reemplazos que existen te permiten sus...
Receta para celíacos: pan de Pascua sin gluten

Receta para celíacos: pan de Pascua sin gluten

Los celiacos no pueden tomar gluten, existen restaurantes especializados en ellos y muchas recetas de cocina optimas para celiacos. Esta receta es especial para los que tienen este problema con el gluten. La enfermedad celía...

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